8 Kunci Sukses Membuat Soft Cookies yang Lumer saat Digigit
chocolate soft cookies (pexels.com/ROMAN ODINTSOV)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Soft cookies merupakan varian kue manis yang memiliki tekstur lembut dan agak lembap. Hidangan satu ini mengandung bahan-bahan yang memiliki kelembapan tinggi. Tentu saja berbeda dengan tekstur cookies biasa yang cenderung renyah.
Untuk mendapatkan tekstur yang tepat dalam proses pembuatan soft cookies, maka kamu harus memilih resep terpercaya dan rasio yang tepat. Selain itu, kamu juga bisa menerapkan delapan kunci sukses membuat soft cookies berikut ini yang bisa diterapkan di rumah.
1. Penggunaan tepung terigu protein sedang adalah bahan yang cocok dalam pembuatan cookies dengan tekstur lembut dan chewy
tepung terigu protein sedang (unsplash.com/victoria.)2. Penggunaan full buter pada adonan cookies akan memberikan sensasi yang lebih soft daripada margarin. Pilih mentega berkualitas agar wangi
ilustrasi mentega (pixabay.com/congerdesign)3. Penyertaan brown sugar lebih diutamakan dari gula biasa. Sebab, gula ini memberi ekstra kelembapan hingga menciptakan soft cookies
ilustrasi gula cokelat (pixabay.com/moritz320)4. Untuk membuat cookies lebih lembut diperlukan bahan tambahan yang mampu melembapkan adonan, salah satunya penyertaan telur segar
ilustrasi sekotak telur (pexels.com/Polina Tankilevitch)Editor’s picks
Baca Juga: Resep Matcha Soft Cookies dengan White Chocolate Buat Camilan di Rumah
5. Cookies juga memerlukan pengembang agar teksturnya sesuai. Bila ingin terasa lembut, pastikan memakai soda kue yang masih aktif
soda kue (pexels.com/Kaboompics .com)6. Mengistirahatkan adonan di kulkas sebelum dipanggang bisa membuat cookies dingin dan bagian dalamnya lebih lembut saat disajikan
ilustrasi adonan cookies (pixabay.com/Aline Ponce)7. Menambahkan bahan yang bisa meleleh pada cookies juga akan membuatnya lembut, misal selai cokelat, cream cheese, dan lain-lain
cream cheese dalam mangkuk (pexels.com/SHVETS production)8. Perhatikan waktu memanggang sesuai resep. Soft cookies tidak memerlukan waktu memasak yang panjang karena bisa bikin teksturnya renyah
ilustrasi adonan cookies (pexels.com/amnahmohammad)Soft cookies menjadi salah satu varian kue manis yang memiliki tekstur lembut, khususnya di bagian tengah adonan. Di mana kamu akan mendapatkan sensasi lumer saat digigit. Nah, untuk mendapatkan tekstur tersebut, kamu harus memperhatikan rasio bahan, kualitas bahan, maupun penerapan tips bermanfaat seperti delapan catatan di atas.
Baca Juga: 5 Jenis Tekstur Cookies yang Populer di Dunia Kuliner
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
