5 Tahap Membekukan Pancake agar Sarapan Tak Perlu Repot
pancake warna-warni (pexels.com/Monstera Production)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pancake merupakan salah satu hidangan yang dibuat menggunakan adonan tepung dan kerap disajikan sebagai menu sarapan. Menariknya, makanan satu ini ternyata bisa dibekukan dalam kondisi matang sehingga dapat kamu panaskan setiap kali hendak sarapan.
Hal itu membuat pancake jadi lebih sering dijadikan meal prep supaya orang-orang yang memiliki waktu masak kepepet semakin terbantu. Untuk itu, bila kamu tertarik membekukan pancake, maka ikuti terlebih dahulu lima tahap membekukan pancake berikut ini supaya bahan tersebut tetap enak dan tahan lama.
1. Masak pancake sampai matang dan dinginkan di suhu ruang
ilustrasi memasak pancake (pexels.com/Vlada Karpovich)Hal pertama yang harus kamu lakukan adalah dengan memasak pancake sampai benar-benar matang. Hal ini dilakukan untuk membantu memaksimalkan ketahanan bahan masak, karena jika masih ada bagian yang mentah, hal tersebut bisa memicu kontaminasi dan menyebabkan pancake menjadi mudah basi.
Oleh sebab itu, pilih bahan-bahan berkualitas dan masak sampai seluruh bagian matang merata. Kalau sudah, kamu bisa dinginkannya di suhu ruang. Fungsinya ialah untuk menghilangkan kelembapan yang mungkin terjebak di dalam wadah penyimpanan dan berpotensi membuat pancake lebih mudah basi. Kalau adonan sudah dingin di suhu ruang, maka kamu bisa melakukan persiapan tahap selanjutnya.
2. Susun pancake dalam wadah dengan lapisan kertas perkamen agar tidak lengket
pancake di atas piring (pexels.com/Monserrat Soldú)Cara kedua yang dapat kamu lakukan ialah dengan menumpuk pancake yang sudah dimasak tersebut, kemudian pisahkan setiap pancake menggunakan kertas perkamen supaya tidak saling menempel. Cara ini dilakukan untuk membuat sajian tersebut tetap memiliki penampilan yang bagus saat nantinya hendak disimpan dalam jangka waktu cukup lama.
Jika tidak memiliki kertas perkamen, kamu bisa memanfaatkan beberapa peralatan, misalnya plastik wrap atau loyang. Setelah itu, tinggal susun pancake dengan rapi tanpa bertumpuk untuk mencegah supaya makanan ini tidak saling menempel.
Baca Juga: 5 Jenis Pancake yang Sering Dijadikan Menu Sarapan
3. Lakukan flash freeze selama min. 30-120 menit
pancake di atas piring (pexels.com/Monstera Production)Kemudian jangan lupa untuk melakukan flash freeze. Istilah ini sangat populer dalam konteks pengawetan makanan yang merujuk pada tahap pembekuan dengan waktu yang cukup cepat. Di sini kamu bisa memasukkan pancake yang sudah dilapisi kertas perkamen atau disusun di atas loyang ke dalam freezer. Bekukan selama kurang lebih 30 sampai 120 menit tergantung banyaknya pancake atau hasil akhirnya.
Editor’s picks
Manfaat dari flash freeze ini ialah untuk mendapatkan pancake yang beku namun tidak saling menempel. Sehingga nantinya kamu bisa mendistribusikan makanan tersebut dalam porsi-porsi individu yang lebih praktis dan bisa dijadikan salah satu cara untuk menghasilkan meal prep yang maksimal.
4. Pindahkan ke dalam plastik penyimpanan
plastik penyimpanan makanan (pexels.com/Erik Mclean)Tahap selanjutnya yang perlu kamu lakukan setelah melakukan flash freeze ialah dengan menyiapkan plastik ziplock atau plastik penyimpanan makanan bersegel. Hal ini dilakukan untuk penyimpanan yang lebih lama dan hasil yang maksimal.
Kamu bisa membagi pancake menjadi beberapa plastik supaya mudah ketika hendak dipanaskan kembali. Dianjurkan menggunakan plastik makanan khusus dibandingkan wadah kedap udara karena plastik ini bisa menyimpan lebih sedikit udara sekaligus menghemat tempat ketika disimpan di dalam freezer.
Oleh karena itu, jika kamu memilikinya akan jauh lebih baik jika pancake dimasukkan ke dalam plastik tersebut. Kemudian disusun dan dimasukkan ke dalam freezer.
5. Simpan selama kurang lebih 2 bulan
ilustrasi pancake (unsplash.com/Edson Saldaña)Pancake yang disimpan dengan baik, tanpa adanya kelembapan, bisa bertahan kurang lebih selama 2 bulan. Oleh sebab itu, tidak heran jika banyak orang yang senang menyimpan pancake beku untuk menu sarapan yang praktis dan tidak repot.
Kamu juga bisa menuliskan tanggal penyimpanan di bagian luar plastik untuk memantau bahan tersebut. Bila terdapat tanda-tanda kerusakan, maka pancake perlu disisihkan dan jangan dikonsumsi lagi.
Sementara itu, untuk memanaskan pancake sendiri, kamu bisa melakukan pencairan beberapa jam sebelumnya dengan menurunkan pancake dari freezer ke chiller, kemudian panaskan di atas teflon ataupun bisa menggunakan bantuan microwave. Panaskan beberapa saat sampai hidangan tersebut kembali empuk dan lembut.
Pancake merupakan salah satu hidangan yang seringkali disajikan sebagai menu sarapan. Rupanya makanan ini juga dapat disimpan dengan cara unik, yaitu dibekukan. Dengan demikian, kamu bisa mendapatkan pancake yang enak hingga 2 bulan ke depan.
Tetapi pastikan bahan-bahan yang dipakai untuk membuat pancake berkualitas, proses memasaknya pun baik, dan penyimpanannya pun dilakukan dengan peralatan bersih supaya makanan tersebut tahan lama.
Baca Juga: 10 Kesalahan Membuat Pancake Ini Bikin Bentuknya Bantat dan Keras
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
