5 Tips Memasak Quinoa agar Empuk dan Tidak Pahit, Bisa Gantikan Nasi!
olahan quinoa (unsplash.com/Nick Bratanek)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Quinoa merupakan salah satu biji tanaman yang sangat populer. Bahan ini kerap dijadikan sumber makanan yang sangat bergizi dan masuk ke dalam kategori superfood lantaran kandungan kebaikan yang ada di dalamnya. Quinoa juga kerap dijadikan sebagai salah satu pengganti nasi, terutama untuk hidangan populer seperti teman olahan salad, bubur, dan sebagainya.
Tekstur quinoa matang seharusnya lembut tetapi kenyal, butirannya terpisah, tidak berair, rasanya ringan mirip dengan kacang. Untuk mencapai tekstur yang tepat, penting mengikuti petunjuk pada kemasan quinoa ketika hendak dimasak. Tetapi sebagai beberapa tambahan referensi, kamu juga bisa menggunakan lima tips memasak quinoa berikut ini agar empuk dan tidak pahit.
1. Gunakan air bersih atau kaldu
ilustrasi kaldu (freepik.com/atlascompany)Untuk memasak quinoa, bahan yang juga sangat penting dihadirkan bukan lain adalah cairan. Hal ini mengingatkan pada proses memasak beras yang memerlukan air sebagai salah satu bahan untuk membantu membuatnya mengembang dan menghasilkan tekstur yang lembut atau empuk.
Dalam olahan quinoa, kamu bisa menggunakan air biasa ataupun kaldu untuk menghasilkan sajian yang maksimal. Jika ingin terasa lebih tasty, maka direkomendasikan untuk menggunakan kaldu sebagai bahan utama.
Kamu bisa menggunakan macam-macam kaldu untuk membuat hidangan ini supaya jadi lebih menggugah selera. Mulai dari kaldu sapi, kaldu ayam, kaldu sayur, kaldu ikan, dan sejenisnya.
2. Cuci bersih quinoa seperti mencuci beras
quinoa mentah (pixabay.com/we-o_rd35ghczdq1090c5m)Quinoa juga harus dibersihkan terlebih dahulu sebelum dimasak. Cara ini merupakan salah satu metode yang juga bisa membantu mengurangi rasa pahit terhadap biji-bijian tersebut, sehingga nantinya kamu akan mendapatkan quinoa yang lebih lezat dan menggugah selera.
Proses mencucinya pun hampir mirip dengan beras, namun beberapa orang biasanya juga sering merendamnya terlebih dahulu selama beberapa saat sebelum nantinya dibilas dan dibersihkan. Kamu juga dapat membersihkannya di air mengalir seperti biasa, tetapi lakukan dengan hati-hati supaya tidak banyak quinoa yang terbuang.
Proses pencucian yang baik akan melepaskan beberapa kulit yang menyebabkan rasa pahit terhadap quinoa, pastikan tahap ini dilakukan dengan cermat. Dengan begitu, kamu akan mendapatkan sajian yang menggugah selera.
Baca Juga: Alternatif Pengganti Nasi, 5 Resep Quinoa Ini Bikin Kenyang Seharian
3. Gunakan rasio 1¾-2 cangkir air untuk 1 cangkir quinoa mentah
Editor’s picks
Menuangkan air ke dalam cangkir (pexels.com/Ron Lach)Dalam proses pengolahan quinoa, kamu juga harus memperhatikan rasio air yang digunakan. Hampir mirip seperti beras, pengolahan quinoa juga memerlukan jumlah air yang tepat untuk menghasilkan tekstur biji-bijian yang lebih fluffy dan menggugah selera.
Dalam hal ini, kamu memerlukan setidaknya 1¾ cangkir ataupun 2 cangkir air per 1 cangkir quinoa mentah. Dengan demikian, bahan ini bisa mengembang dengan baik serta menghasilkan olahan yang lebih bisa dinikmati secara maksimal. Perbedaan tersebut juga bisa bergantung pada metode pemasakan maupun kualitas quinoa yang kamu buat. Jadi, pintar-pintar memilih quinoa atau baca instruksi tertera apabila kamu menggunakan quinoa siap masak.
4. Tambahkan garam untuk memberi rasa sedap pada quinoa
quinoa mentah (pixabay.com/Rose224)Untuk meningkatkan rasa terhadap olahan quinoa, disarankan untuk menambahkan sedikit garam saat proses memasaknya berlangsung. Hal ini dilakukan untuk membantu memberikan sensasi yang lebih nikmat terhadap biji-bijian tersebut, sehingga ketika quinoa matang, maka kamu bisa mendapatkan sensasi rasa yang meningkat.
Bahan ini juga bisa dikombinasikan bersama penyedap rasa lainnya sesuai selera. Pilih bahan-bahan yang sesuai terhadap quinoa supaya rasanya tidak menjadi aneh. Dengan demikian, kamu pun bisa mendapatkan olahan biji-bijian yang sedap dan siap dinikmati sebagai pengganti nasi ataupun untuk menemani macam-macam hidangan lainnya.
5. Pakai rice cooker agar lebih praktis
Ilustrasi rice cooker (unsplash.com/Katherine Chase)Bila ingin memasak quinoa dengan cara yang lebih praktis, maka disarankan untuk menggunakan rice cooker. Benar, kamu tidak salah mendengar, rice cooker bukan cuma bisa digunakan untuk memasak beras, tetapi juga cocok dijadikan peralatan untuk mematangkan quinoa. Cara ini juga memudahkan kamu dalam mengatur kegiatan lain karena proses memasak bisa ditinggal agar waktu jadi lebih efisien.
Selain itu, kamu juga harus memperhatikan instruksi yang tertera di balik kemasan apabila terdapat perbedaan jumlah air, waktu, dan sejenisnya. Di samping itu, kamu juga harus pintar-pintar mengecek kematangan quinoa supaya hidangan ini bisa matang dengan baik dan menghasilkan biji-bijian yang lebih lembut serta tidak pahit.
Quinoa merupakan salah satu biji-bijian yang biasa digunakan untuk menggantikan nasi ataupun dikonsumsi atas alasan kesehatan. Bahan tersebut memiliki cita rasa yang khas dengan bentuk unik.
Selain itu, quinoa juga terkenal dengan rasanya yang agak pahit, maka dari itu pengolahannya pun harus dilakukan dengan benar. Dengan memperhatikan instruksi pada kemasan ataupun menerapkan lima tips memasak quinoa di atas supaya hasilnya jadi lebih istimewa.
Baca Juga: 5 Fakta Quinoa, Jenis Biji-Bijian Paling Kaya Gizi
Intan Pratiwi Buchr
Sempat ingin jadi astronaut, tapi sekarang jadi pegawai di bumi~ let's connect with me at hallonanas@gmail.com
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
