10 Jenis Kreasi Yakitori, Sate Khas Jepang yang Makin Mendunia
Intinya sih...
- Yakitori merupakan sate tradisional khas Jepang terbuat dari daging ayam dengan bumbu khusus.
- Rasanya yang lezat membuat yakitori bisa dengan mudah kamu temukan di restoran atau di kaki lima.
- Yakitori memiliki beberapa jenis hidangan yang berbeda-beda tergantung dari bahan utama hingga bumbunya.
Pencinta makanan khas Jepang mungkin sudah gak asing dengan yakitori. Yakitori merupakan sate tradisional khas Jepang. Biasanya terbuat dari daging ayam yang diberi bumbu khusus, lalu dipanggang dengan arang hingga matang.
Rasanya yang lezat membuat yakitori bisa dengan mudah kamu temukan di restoran. Bahkan, kini banyak yang menjualnya di kaki lima.
Seperti jenis sate di Indonesia, yakitori juga memiliki beberapa jenis hidangan. Mulai dari bahan utamanya hingga bumbunya yang berbeda. Melansir dari Taste Atlas, berikut beberapa jenis yakitori khas Jepang.
1. Negima merupakan salah satu yakitori yang paling umum di Jepang. Terbuat dari paha atau dada ayam dengan potongan daun bawang negi
2. Nankotsu yakitori terbuat dari tulang muda ayam bagian dada. Biasanya disajikan dengan garam dan irisan lemon
3. Tsukune merupakan versi yakitori yang terbuat dari ayam giling. Biasanya dibentuk lonjong atau bakso kecil
4. Tebasaki yakitori terbuat dari sayap ayam. Biasanya hanya dibumbui dengan garam dan merica untuk memperkaya rasanya
5. Bonjiri yakitori terbuat dari buntut ayam yang dibumbui garam. Dilengkapi saus yakitori yang terbuat dari kecap, mirin, sake, dan gula
6. Momo yakitori terbuat dari paha ayam yang dilumuri dengan campuran kecap, mirin, dan gula merah untuk menambah rasanya
7. Kawa yakitori terbuat dari potongan kulit ayam. Gurihnya alami karena lemak. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam
8. Chouchin yakitori ini masih langka, karena terdiri dari daging ayam, dilengkapi kuning telur yang dipecah
9. Sasami yakitori terbuat dari dada ayam bagian dalam. Biasanya disajikan dengan garam, wasabi, pasta miso, atau telur ikan
10. Seseri yakitori terbuat dari bagian leher ayam sebagai bahan utamanya. Teksturnya empuk, sedikit kenyal, dan berair
Itulah beberapa jenis yakitori, sate khas Jepang yang menggugah selera. Dari daftar di atas, jenis yakitori mana yang paling kamu suka?
