Bajigur merupakan salah satu minuman tradisional Jawa Barat yang sering kali disajikan dalam kondisi hangat. Warnanya cenderung cokelat pekat akibat percampuran gula merah dan santan.
Walaupun demikian, bajigur ternyata gak kalah unik dari minuman kekinian. Itu lantaran ada lima variasi bajigur menarik yang patut untuk dicicipi dalam waktu dekat ini. Yuk, coba simak semuanya!
Salah satu kreasi terbaik yang cocok sekali disematkan dalam proses pembuatan bajigur kekinian ialah dengan menambahkan sensasi milk tea, alias teh susu, di dalam racikan. Dengan begini, rasa minuman pun jadi tambah enak dan menarik.
Bahan-bahan yang digunakan untuk bisa membuat bajigur milk tea adalah santan, gula merah, jahe, daun pandan, kayu manis, air, dan milk tea siap pakai. Koreksi rasa untuk menentukan hasil akhir yang pas.
Bicara soal minuman kekinian, bahan baku seperti kopi hampir tidak bisa dijauhkan dari komponen penentu rasa sajian. Keberadaan kopi akan memuaskan para pencinta kafein. Belum lagi jika dikombinasikan bersama minuman tradisional seperti bajigur.
Keberadaan santan, gula merah, jahe, kayu manis, daun pandan, air, dan sejumput garam adalah bahan penting dalam proses pembuatan bajigur. Bedanya ada pada penggunaan kopi bubuk dalam racikan yang bikin kreasi bajigur terasa hits.
Selama ini, bajigur sering kali dinikmati polosan dengan macam-macam pendamping, berupa gorengan atau jajanan kue basah. Khusus pada kreasi berikut ini, bajigur bisa jadi minuman, sementara isiannya dapat disantap sebagai camilan.
Itu bukan lain karena bajigur hangat yang sudah dibuat dari santan hingga gula merah ini bisa disajikan di dalam gelas, lengkap bersama daging buah kelapa muda yang membuat tekstur minuman jadi tambah berwarna. Bisa sukses membuatmu merasa kenyang.
Bajigur erat sekali kaitannya dengan cita rasa rempah yang pekat. Ini membuat minuman tradisional tersebut punya manfaat lebih dalam upaya menghangatkan badan. Belum lagi karena ada pandan yang bikin aromanya makin wangi.
Di samping bahan-bahan tersebut, memadukan bajigur bersama cokelat bisa dilakukan untuk menunjang minuman agar terasa lebih kekinian. Tambahan itu dapat berupa cokelat bubuk atau berasal dari susu kental manis rasa cokelat yang praktis.
Pada bulan Ramadan, produksi cincau biasanya jauh lebih banyak dan gampang ditemukan daripada hari-hari biasa. Ini membuat bahan berwarna kehitaman tersebut sangat direkomendasikan untuk diolah menjadi aneka sajian lezat.
Penggunaan cincau bukan saja dianjurkan dalam proses pembuatan es buah atau kolak. Sebab, penambahan cincau hitam pada bajigur akan mampu menyulap minuman tradisional ini jadi meriah. Isiannya dapat dikunyah sampai kenyang.
Bajigur selalu cocok untuk menemani waktu-waktu bersantai, terutama saat cuaca sedang dingin. Bukan cuma versi original, minuman yang disulap menjadi kekinian seperti lima olahan di atas pun bisa kamu sontek sebagai ide minuman unik berikutnya.