Buah dari biji pohon aren ini selalu laris manis dijadikan bahan olahan es, apalagi saat Ramadan. Teksturnya yang kenyal dengan rasa khas serasi dipadukan dalam banyak minuman, seperti es campur, es buah, sup buah, es teler, dan sebagainya.
Tak cuma segar, kolang-kaling ternyata juga tinggi nutrisi, lho! Ini dia lima manfaat kolang kaling yang baik untuk tubuh yang perlu kamu tahu, bukan hanya sekedar pemanis lho. Simak dibawah ini ulasan lengkapnya ya!
Salah satu manfaat kolang-kaling adalah menghidrasi tubuh, karena kandungan airnya tinggi, yakni mencapai 93,8 persen dalam 100 gram. Karena sifatnya ini, asupan air harian bisa bertambah dengan mengonsumsi kolang-kaling.
Terdapat pula sejumlah mineral dan vitamin, seperti zat besi, fosfor, hingga kalsium. Namun ingat, minum air putih tetap jadi prioritas utama dalam memenuhi kebutuhan cairan tubuh, sedangkan kolang-kaling hanya jadi variasi supaya tidak bosan.
Setiap 100 gram kolang-kaling mengandung 4 gram karbohidrat, 0,9 gram protein, dan 1,6 gram serat kasar. Karena itu, makanan ini mampu memberi massa untuk dicerna dan mengenyangkan.
Kolang-kaling bisa juga jadi alternatif camilan atau menu diet, karena bisa memberi rasa kenyang, tapi rendah kalori. Dengan catatan kamu gak menyantapnya dengan gula atau santan yang banyak, ya!
Manfaat lain makanan berwarna transparan ini adalah melancarkan sistem pencernaan. Alasannya, karena kolang-kaling mengandung serat kasar yang setara dengan sayuran, seperti gandum hingga bayam.
Serat kasar alias serat tak larut tidak bisa larut dalam cairan. Ia menambah massa feses dan mendukung pergerakan organ pencernaan.
Selain untuk pencernaan, serat jenis ini berguna pula untuk menurunkan risiko penyakit dalam. Misalnya diabetes, hipertensi, dan stroke, jika dikonsumsi secara alami.
Buah aren atau kolang-kaling ternyata mengandung senyawa gula polisakarida bernama galactomannan. Senyawa ini dipercaya memiliki fungsi sebagai antioksidan dan menghambat proses penuaan.
Pharmacognosy Research memuat jurnal penelitian soal fakta tersebut. Hasilnya, galactomannan dapat memerlambat lebih dari 50 persen tirosinase, yakni senyawa yang bekerja dalam sintesis melanin serta memberikan warna kulit.
Terdapat sekitar 91 gram kalsium dan 243 gram fosfor yang terkandung dalam 100 gram kolang-kaling. Karena itulah, buah ini cukup baik memelihara kesehatan dan kekuatan tulang.
Selain tulang, fosfor juga berfungsi memerkuat gigi, mencegah risiko osteoporosis, memelihara jaringan tubuh, menghasilkan energi, hingga menjaga fungsi syaraf.
Bahan pangan dengan nutrisi setinggi apa pun tidak akan pernah bekerja optimal untuk tubuh kalau tidak diolah dengan cara tepat. Kolang-kaling misalnya, manfaatnya bisa saja hilang jika dalam bentuk manisan dengan gula tinggi, bahkan dikonsumsi berlebihan dalam olahan es campur.
Bukannya sehat, risiko obesitas dan diabetes justru bisa menghantui. Karena itu, kontrol setiap makanan yang kamu konsumsi, ya! Itulah beberapa manfaat kolang-kaling bagi kesehatan tubuh, semoga informasi ini bermanfaat ya.
Download aplikasi resep Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.