5 Tips Membuat Corn Milk yang Rasanya Manis dan Lembut

Jagung yang dipakai untuk membuat corn milk sebaiknya masih segar dan berkualitas bagus. Jenis jagung manis sangat cocok dibuat minuman karena rasanya jadi lebih enak dan pekat. Untuk itu, pastikan kamu membeli jagung yang tepat.

Cari jagung dengan warna kuning yang cerah, berbutir padat tapi empuk, dan memiliki penampilan yang lembap. Kalau perlu, beli yang masih terbungkus kulit. Hindari jagung tua, soalnya rasa bahan tersebut cenderung hambar dan kering.

Walau beberapa resep biasanya menghaluskan jagung pipil bersama susu terlebih dahulu sebelum direbus, kamu bisa melakukan sebaliknya. Jagung pipil bisa direbus duluan bersama bonggol dan susu pilihan, seperti susu murni, full cream, soy milk, bahkan santan sekalipun. Tambahkan juga sedikit garam sebagai penyeimbang.

Proses memasak di awal berguna menambahkan kekayaan rasa maupun aroma. Bonggolnya juga ikut direbus untuk melepaskan lebih banyak rasa manis khas jagung. Setelah mendidih, kecilkan api untuk menginfus rasanya secara maksimal. Kalau ada waktu lebih, begitu api dimatikan, diamkan adonan ini selama kurang lebih 1 jam untuk sensasi lebih pekat.

Meskipun bonggol jagung ikut direbus dalam pembuatan corn milk, bahan tersebut tidak perlu ikut dihaluskan. Cukup larutan susu dan jagung pipilnya saja. Pakai blender berkekuatan tinggi untuk melumatkan semua bahan menjadi satu.

Supaya lembut, jangan lupa saring adonan sebelum dikonsumsi. Pakai saringan berlubang halus untuk menyaringnya. Kamu bisa menggunakan cheesecloth atau saringan tahu supaya sari-sarinya jadi lebih halus. Tapi kalaupun tidak ada, boleh diganti pakai saringan biasa yang ada di dapur.

Sebenarnya corn milk bisa dibuat dari jagung, susu, dan garam saja. Tapi kalau merasa kurang manis, tambahkan pemanis yang tepat biar rasanya semakin legit. Untuk opsi populer, kamu bisa pakai perpaduan gula pasir atau kental manis.

Sedangkan bila ingin lebih sehat, pertimbangkan madu murni ataupun stevia. Susu ini bisa diberi ekstrak vanila untuk menambah aroma manis, lho. Tinggal atur sesuai selera supaya mendapatkan corn milk legit dan harum memikat.

Susu yang sudah disaring tadi bisa disimpan dalam botol bersih dan kering. Kalau sudah dingin sempurna, tutup dan simpan di lemari es supaya corn milk tahan lama. Umumnya, corn milk ini bisa tahan beberapa hari.

Bila setelah beberapa hari ada sensasi kecut atau asam saat minuman dicicipi, susu sebaiknya tidak dikonsumsi lagi. Sebelum diminum, jangan lupa dikocok dulu agar tidak ada sari-sari mengendap pada botol corn milk tersebut.

Corn milk menjadi salah satu suguhan sedap yang memiliki rasa manis jagung yang memikat lidah. Bila penasaran dengan rasanya, kamu bisa membuat corn milk sendiri dengan mengandalkan beberapa tips di atas agar hasilnya manis serta lembut.