Intip Menu Buka Puasa di Morazen Surabaya, Ada Moroccan Tea Lho!

Hotel yang baru saja melakukan rebranding ini akan menyambut para tamu yang datang dengan berbagai hidangan istimewa. Melalui Palatier Restaurant, lebih dari 218 jenis makanan dan minuman yang terdiri dari makanan khas Nusantara, Timur Tengah, Chinese, dan Western telah disiapkan.

Executive Chef MORAZEN Surabaya, Chef Ahmad Supardi, menjelaskan banyak menu yang disajikan pada program buka bersama tahun ini. Beberapa hidangan sudah ada dari tahun lalu, tetapi tetap ada inovasi baru dalam jenis makanannya. 

Ada berbagai menu olahan kambing, kebab, martabak mesir, aneka roti khas Timur Tengah, sushi, udon, katsu, teppanyaki, dimsum, beef szechuan, mie tarik, dan aneka pasta. Yang spesial lagi, kamu bisa menikmati live cooking pizza, sajian beef kofta sepanjang satu meter, serta 10 jenis saus untuk pelengkap sajian khas Timur Tengah. 

Tak main-main, semua hidangan yang disajikan telah disiapkan sedemikian rupa. Bahan-bahan yang digunakan diracik sendiri oleh para koki dan dimasak seharian, misalnya seperti menu kambing guling. 

Kambing gulingnya dimarinasi semalaman, lalu dipanggang selama 45 menit. Begitu pula dengan menu-menu lainnya yang dimasak dengan waktu yang lama, sehingga bumbunya meresap dan terasa pekat.

Terlepas dari makanan yang menggoyang lidah, terdapat berbagai minuman yang unik dan menarik. Ada Turkish coffee dan Moroccan tea yang patut kamu coba.

Turkish coffee merupakan sebuah varian kopi yang dipanaskan menggunakan pasir untuk temperatur yang lebih stabil. Ada beberapa jenis biji kopi yang bisa digunakan, yakni robusta, arabica, atau campuran keduanya. Hasilnya, rasa kopinya lebih pekat.

Sedangkan, Moroccan tea bisa kamu pilih untuk cita rasa yang lebih ringan. Bahan-bahannya terdiri dari daun mint, daun salam, dan daun teh. Cara penyajiannya unik, makan kismis terlebih dahulu, baru minum tehnya. Menarik, bukan?

Pada momen press conference, General Manager MORAZEN Surabaya, Fajar Basuki,  Palatier Restaurant siap menyambut para tamu. Harapannya, hotelnya bisa menjadi jawaban bagi masyarakat Surabaya dan dari kota-kota lainnya. 

Assistant Food & Beverage Director, Beny Chandra, mengatakan restorannya akan memulai paket buffet untuk buka bersama sehari setelah pemerintah memberikan keputusan tanggal 1 Ramadan. "Iftar Delight akan kami buka pada hari ke-2 bulan Ramadan," katanya.

Penulis pun mencicipi beberapa menu bukber tersebut. Di antaranya nasi briyani, lamb pahwa, kebab, martabak, pizza, mi tarik, dan aneka menu khas angkringan. 

Nasi briyani dan lamb pahwa-nya terasa aromatik dan sedap, tetapi tidak terlalu over. Daging kambingnya lembut dan tidak bau prengus, terasa begitu nikmat. Begitu pula dengan kebab dan martabaknya yang terasa rempahnya. 

Menu angkringannya pun nikmat. Masing-masing komponennya seperti sate telur puyuh, sate babat, serta sate parunya sedap dan tak terlalu manis. Teksturnya empuk, tak butuh effort untuk mengunyahnya. 

Mulai 12 Februari 2024, harga early bird sudah mulai ditawarkan yakni Rp198 ribu per orang. Promo ini berlaku hingga 11 September 2024 dengan periode buka puasa sampai dengan tanggal 19 Maret 2024.

Sedangkan, untuk bukber periode 20 maret 2024 harganya Rp228 ribu per orang. Ada promo gratis satu, jika memesan untuk 10 orang.

Informasi lebih lanjut soal promo bukber ini, kamu bisa langsung menghubungi nomor WhatsApp 0853-3333-1142 atau melalui akun Instagram @morazensurabaya dan @palatiersurabaya.

Wah, jadi gak sabar menyambut bulan Ramadan dan buka bersama dengan orang-orang tercinta. Kira-kira kamu mau ajak siapa ke sini?