Meski Kurang Populer, 7 Hidangan Korea Ini Enak Banget Lho!
Ddokbokki, bibimbap, bulgogi, jjajangmyeon, budae jjigae... rasanya kok makanan Korea yang kita kenal selama ini hanya itu-itu saja, ya. Padahal, kalau kita benar-benar ingin mengenal kuliner Korea, ada ribuan makanan khas negeri gingseng tersebut yang mungkin belum pernah kita dengar.
Kalau kamu bosan dengan makanan Korea yang itu-itu saja dan ingin mencoba sesuatu yang baru, kamu bisa memulai dengan tujuh hidangan di bawah ini. Namanya mungkin masih asing di telinga, namun rasanya jangan ditanya. Nggak kalah enak kok dengan bibimbap dan bulgogi!
1. Yangjangpi
Sekilas yangjangpi terlihat seperti bibimbap. Namun bukannya terbuat dari nasi dan saus gochujang, yangjangpi adalah hidangan mie goreng dengan saus mustard. Makanan ini awalnya berasal dari Tiongkok dan mengalami berbagai penyesuaian di Korea.
Yangjangpi dihidangkan di piring besar dengan mie goreng diletakkan di bagian tengah. Aneka sayur dan seafood yang dipotong menyerupai batang korek ditata rapi mengelilingi piring. Sesaat sebelum dimakan, saus mustard dituang di atas hidangan dan semua bahan dicampur rata. Yangjangpi paling enak kalau dimakan rame-rame.
2. Nakji Horong
Di Korea, gurita biasanya dihidangkan dalam bentuk tumisan (nakji bokkeum), sup, dimakan mentah, ataupun direbus dan dicocol ke dalam saus. Namun ada satu lagi penyajian gurita yang nggak kalah enak dengan lainnya, yaitu nakji horong atau sate gurita.
Hidangan ini biasanya dijual di pinggir jalan ataupun rumah makan. Satu tusuk terdiri dari satu ekor gurita yang kaki-kakinya dililitkan di sepanjang batang tusuk. Gurita kemudian dibakar dengan menggunakan torch dan disajikan dengan saus. Rasanya? Gurih, pedas, dan nagih banget!
3. Gyeranbang
Pada dasarnya, gyeranbang ini adalah muffin yang berisi telur utuh. Rasanya gurih dan sedikit manis. Karena mengenyangkan, gyeranbang cocok banget untuk dimakan sebagai penahan lapar saat kamu sedang berjalan-jalan.
Umumnya, gyeranbang dibuat dengan bahan-bahan muffin, gula, dan telur. Tapi ada juga yang menambahkan variasi berupa taburan daun parsley, keju parut, kornet, saus tomat, ataupun mayones. Rasanya makin gurih, deh!
4. Yanggaeng
Jajanan mirip jeli ini sangat digemari orang Korea. Selain rasanya enak, bentuknya juga cantik. Nggak kalah kok sama coklat! Jika kamu berkunjung ke orang yang lebih tua di Korea, ada baiknya kamu membawa yanggaeng sebagai buah tangan. Konon, yanggaeng melambangkan kepedulian terhadap sesama.
Yanggaeng terbuat dari kacang merah, air, gelatin, dan gula. Agar lebih menarik, kamu bisa menambahkan kacang-kacangan baik sebagai taburan ataupun campuran dalam adonan.
5. Sujebi
Sekilas, sujebi tampak seperti hidangan mie biasa. Bedanya, saat sebelum dimasak, adonan mie tidak dipotong memanjang, melainkan disobek dengan menggunakan tangan. Ini membuat proses memasak sujebi lebih cepat dan lebih mudah.
Berbeda dengan orang Indonesia yang suka menggunakan kaldu ayam untuk kuah mie, sujebi dihidangkan dengan kaldu seafood yang terbuat dari rebusan rumput laut dan ikan teri.
Dulu, sujebi adalah makanan untuk orang miskin yang tidak mampu membeli nasi. Karena itu, pada dasarnya sujebi dihidangkan hanya dengan potongan sayur. Namun kini, kita boleh banget mencampurkan daging atau ikan ke dalam sujebi.
6. Kongguksu
Walaupun iklim di Indonesia sangat panas, menyantap hidangan dingin masih menjadi hal yang asing bagi kita. Di Korea, mie yang dihidangkan dingin cukup banyak ditemukan, khususnya saat musim panas. Kita sudah mengenal naengmyeon, makanan mie dengan kuah kaldu dingin. Kini, saatnya kita berkenalan dengan mie dingin lainnya, yaitu kongguksu.
Sajian mie kali ini menggunakan kuah susu kedelai yang gurih dan creamy banget. Potongan mentimun dan tomat ditaburkan di atas mie agar menambah cita rasa. Jika dirasa kurang dingin, biasanya orang korea menambahkan potongan es batu. Hmmm... segar banget!
7. Dotorimuk
Hidangan ini cocok banget buat kamu yang vegetarian atau yang sedang diet. Dotorimuk terdiri dari salad sayuran dan jeli yang terbuat dari biji pohon ek. Salad sayuran bisa menjadi sumber utama serat, sementara jeli yang bernama muk tersebut memberimu asupan protein yang tinggi.
Karena bumbu yang ditambahkan di atasnya memiliki rasa cukup kuat, dotorimuk lebih sering dimakan bersama nasi.
Semua makanan di atas terdengar menggiurkan, ya. Tertarik untuk mencoba?
