10 Olahan Daging Kurban Saat Idul Adha Paling Favorit di Indonesia
Hari ini, semua umat Islam di seluruh dunia merayakan Idul Adha. Meski tak begitu meriah seperti biasanya karena pandemik virus corona masih mengancam, penyembelihan hewan kurban tetap dilaksanakan.
Daging-daging ini dibagikan kepada warga sekitar, terutama yang membutuhkan. Hampir setiap orang memasak daging di rumah, baik itu kambing atau sapi. Dari sekian banyak jenis olahan daging kurban, berikut ini 10 olahan daging kurban saat Idul Adha paling favorit di Indonesia!
1. Sate menjadi makanan wajib saat Idul Adha, karena cara memasaknya mudah. Biasanya, potongan daging dibumbui campuran kecap dan bumbu kacang biar makin nikmat
2. Bakso juga jadi pilihan menarik persediaan daging di rumah melimpah. Dimasak di dalam kuah yang lezat, lalu disajikan bersama mi, tahu, dan sayuran
3. Gule biasanya menggunakan daging dan jeroan kambing sebagai bahan utamanya. Perpaduan santan dengan bahan-bahan lainnya bikin rasa gule kambing jadi sangat gurih
4. Tengkleng khas Solo menyerupai gule kambing, tetapi dengan kuah yang lebih encer. Dibumbui berbagai rempah, seperti cengkih, kayu manis, hingga bunga lawang
5. Tongseng memiliki bumbu yang terasa lebih tajam daripada gule. Biasanya menggunakan tulang belakang dan iga kambing sebagai bahan utamanya, lalu dicampur kol
6. Rawon berwarna hitam pekat, karena dicampur kluwek. Daging sapi bagian sandung lamur yang teksturnya lebih empuk menjadi bahan utamanya
7. Sop buntut disajikan dengan kuah bening yang rasanya lebih ringan. Sayangnya, kalau buntut sapi gak diolah dengan baik, maka baunya jadi tak sedap
8. Rendang menggunakan daging sapi yang dimasak dengan aneka rempah-rempah dan santan. Daging dimasak sampai berwarna kehitaman, barulah bisa disebut rendang
9. Semur daging sapi biasanya dicampur irisan kentang. Kuahnya terbuat dari campuran kecap manis, cengkih, pala, dan bawang merah
10. Kare kambing menyerupai gule, tetapi ditambahkan daun kari atau lebih dikenal sebagai daun salam koja. Dicampur dengan bumbu, seperti ketumbar, jinten, hingga cabai
Nah, itulah 10 olahan daging kurban Idul Adha yang paling favorit di Indonesia. Kalau di rumah kamu, masakan lezat apa yang wajib ada di meja makan saat Idul Adha, nih?
