5 Olahan Tahu ala Jepang, Cocok Dimasak Bareng si Kecil

29 Jun 2022, 08:58 WIB

Ilustrasi memasak bersama anak (Pexels.com/Monstera)

Si kecil sedang libur sekolah, lalu kamu sedang mencari kegiatan di rumah agar ia tak bosan? Jangan khawatir, gak perlu keluar rumah melulu, kok. Bunda atau ayah bisa ajak anak untuk memasak bareng, lho.

Masak bareng yang aman dan menyenangkan bisa diikuti oleh si kecil, salah satunya berkreasi dalam membuat olahan tahu ala Jepang. Resepnya gak ribet, tinggal cemplung sana-sini, si kecil pun pasti senang bisa ikutan memasak.

1. Agadashi tofu

Ilustrasi agedashi tofu (Pexels.com/makafood)

Bahan:

1 blok tahu
100 gr tepung maizena
Minyak goreng
Daun Bawang, dicacah
Parutan jahe
Kecap

Cara membuat:

Bungkus tahu dengan handuk tahu. Masak tahu pada microwave selama 3 menit.
Tiriskan untuk mengurangi kandungan air pada tahu.
Lumuri tahu dengan tepung maizena.
Panaskan minyak dengan api sedang hingga 350 F (180 C). Potong Tahu menjadi dua.
Goreng Tahu sampai berwarna cokelat keemasan.
Taburi dengan bawang hijau cincang dan jahe parut, dan siram dengan kecap. Sajikan selagi hangat.

2. Mapo

Ilustrasi mapo (Instagram.com/bella.table)

Bahan:

Tahu
150 gram daging ayam cincang
1 sdm tauco
3 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
3 siung bawang putih cincang
1 buah bawang bombay
2 sdm cabai giling
1 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1 sdt gula dan lada
air matang dicampur 2 sendok makan maizena
3 cm jahe cincang halus
daun bawang iris secukupnya

Cara membuat:

Potong tahu menjadi ukuran dadu lebih kecil, kemudian tiriskan.
Masukan daging ayam cincang ke dalam wadah. Tambahkan saus tomat, saus tiram, kecap asin, gula, dan lada. Aduk hingga campuran merata diamkan 15 menit.
Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, oseng hingga merata.
Tambahkan cabai giling, masak hingga harum. Masukan adonan daging ayam yang sudah dibumbui tadi. Masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan tauco, aduk hingga merata.
Masukan potongan tahu, aduk pelan supaya tahu tetap utuh. Tambahkan air, diamkan sampai air sedikit menyusut dan tahu matang.
Masukan larutan maizena 2 sdm. Aduk hingga merata dan diamkan hingga mengental, tambahkan irisan bawang daun. Angkat dan sajikan.

3. Hiyayakko

Ilustrasi hiyayakko (Youtube.com/JapaneseCooking101)

Bahan:

400 gr tahu sutera
1 batang daun bawang iris tipis
2 sdt jahe parut
2 sdm kecap (asin atau manis sesuai selera)

Cara pembuatan:

Potong tahu yang sebelumnya sudah didinginkan di dalam kulkas menjadi potongan lebih kecil
Sajikan masing-masing tahu dengan topping daun bawang, jahe, dan kecap.

4. Teriyaki tofu

Ilustrasi Teriyaki Tofu (Youtube.com/Spice N' Pans)

Bahan:

Tahu
Paprika, daun bawang, sayuran pilihan
Saus teriyaki 200 ml

Cara membuat:

Rendam tusuk sate dengan air.
Tiriskan tahu dan keringkan.
Potong sayuran dan tahu menjadi potongan-potongan kecil.
Susun sayuran dan tahu dalam tusuk sate, bergantian antara sayuran dan tahu.
Celupkan susunan sayuran dan tahu pada wadah yang berisi saus teriyaki, siramkan. Diamkan selama 20 menit.
Panaskan panggangan atau BBQ dengan api sedang. Tempatkan susunan sayuran, balikkan secara teratur untuk memastikan mereka matang secara merata. Masak sekitar 5-10 menit, lalu nikmati.

5. Yudofu

Ilustrasi Yudofu(Youtube.com/JapaneseCooking101)

Bahan:

2 buah tahu putih besar
¼ daun bawang negi
1 ruas jahe
Parutan katsuo-bushi
Kecap asin

Cara pembuatan:

Rebus tahu. Masak dengan api sedang hingga mendidih.
Selagi tahu dimasak. Iris halus daun bawang serta kupas dan parut jahe.
Kalau tahunya sudah matang, angkat dan potongan tahu di atas piring atau mangkuk.
Sajikan bersama kecap asin, parutan katsuo-bushi, serta beri pelengkap parutan jahe dan irisan daun bawang.

Lima resep olahan tahu ala Jepang di atas gak butuh banyak bahan dan perkakas masak. Namun, untuk kegiatan yang menggunakan benda tajam seperti pisau dan gunting, serta aktivitas proses memasak menggunakan api, orangtua wajib menemani, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.