Kimbap dan sushi merupakan santapan terkenal yang berasal dari dua negara besar di Asia, yaitu Korea Selatan dan Jepang. Bila dilihat sekilas keduanya tampak sangat mirip, lho. Meski bentuknya sangat mirip kamu harus tahu bahwa dua makanan ini memiliki beberapa perbedaan.
Selain perbedaan asal dan nama tentunya, kimbab dan sushi memiliki perbedaan mendasar yang wajib kamu ketahui agar tak salah pesan lagi di restoran. Kira-kira apa, sih perbedannya? Simak ulasannya berikut ini.
Sushi umumnya memilki isian ikan mentah segar seperti tuna hingga salmon. Adapula yang ditambah isian seperti alpukat, mentimun maupun telur.
Sedangkan kimbab berisi kimchi, bulgogi, telur, wortel, sosis dan sebagainya. Umumnya, kimbab cenderung memiliki lebih banyak isian berupa sayur-sayuran.
Jika semua orang tahu bahwa sushi hanya menggunakan satu varian nasi yaitu nasi yang berwarna putih. Berbeda halnya dengan kimbab, makanan ini menggunakan banyak varian nasi, lho.
Meski yang umum dijumpai adalah kimbab dengan menggunakan nasi putih namun ada juga kimbab yang menggunakan varian nasi lain seperti nasi merah maupun quinoa.
Tak banyak yang tahu jika ada bumbu yang digunakan pada nasi sesaat sebelum membuat sushi maupun kimbab. Bumbu yang digunakan untuk membuat sushi yang dicampurkan pada nasi adalah cuka beras, gula dan juga garam. Sedangkan, kimbab bumbu yang digunakan untuk campuran nasi adalah minyak wijen dan juga biji wijen.
Hal lain yang membuatmu mudah membedakan antara sushi dan kimbab terletak pada ukuran diameter potongannya. Apabila kimbab memilki diameter potongan 1-2 cm maka, sushi memilki diameter potongan yang lebih lebar yaitu sekitar 2-3 cm.
Kimbab tidak memilki variasi dan jenis olahan yang berbeda, variasnya terletak pada jenis nasi yang digunakan saja. Sementara itu, seperti yang kita tahu sushi memilki beragam jenis dan variasi olahan mulai dari maki, nigiri, sashimi, dan lain sebagainya.
Sushi cenderung memilki rasa manis dan asin dengan tekstur yang lebih lembut. Sedangkan, kimbab memilki rasa asam dan juga manis yang berasal dari kimchi, daging dan juga wortel.
Selain itu, kimbab juga memilki tekstur yang lebih renyah karena memiliki beragam varian isi sayuran seperti acar lobak ataupun kimchi.
Itulah tadi, enam perbedaan sushi dan kimbab. Entah itu kimbab atau sushi, keduanya memilki cita rasa dan keunikannya masing-masing. Keduanya pun sama-sama lezat dinikmati. Kalau kamu, lebih suka yang mana?