Perbedaan Lotek Sunda dan Lotek Yogyakarta, Terlihat Sama!
Lotek salah satu makanan Sunda berbahan dasar sayuran. Meski berasal dari Sunda, makanan ini juga terdapat di Yogyakarta dan banyak dijual di sana, lho. Bahkan ada beberapa tempat makan lotek legendaris di Yogyakarta, seperti Warung Lotek Teteg DAN Lotek Bu Bagyo.
Namun, lotek Sunda berbeda dengan lotek Yogyakarta, karena sedikit diinovasi. Perbedaan lotek Sunda dan lotek Yogyakarta bisa kamu ketahui melalui beberapa ulasannya berikut ini, nih!
1. Sayur dan pelengkap yang digunakan
Secara umum, sayuran yang digunakan pada lotek Yogyakarta maupun Sunda tidak jauh berbeda. Sebenarnya, tidak ada aturan baku mengenai sayur apa saja yang harus ada di dalam lotek. Namun, pada umumnya sayur yang digunakan adalah kangkung atau bayam, taoge, kubis, dan kacang panjang. Untuk sayuran lainnya menyesuaikan.
Meski sayuran yang digunakan cenderung serupa, tetapi pada lotek Sunda biasanya terdapat labu siam sebagai isian. Selain itu, perbedaan lain adanya tambahan bakwan pada lotek Yogyakarta yang tidak ada pada lotek Sunda. Biasanya, bakwan tersebut dipotong-potong dan dicampur dengan isian lotek lainnya.