5 Serba-Serbi Khao Soi, Sajian Mi yang Unik dari Thailand Utara
instagram.com/fattroot
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Hidangan yang menggunakan mi agaknya memang terbilang sangat lazim dijumpai di berbagai negara. Ada yang berkuah ataupun digoreng. Akan tetapi, di Thailand, terdapat variasi sajian mi yang terbilang unik. Keunikan kreasi mi tersebut berasal dari penggunaan mi kuningnya yang khas. Masakan itu bernama Khao Soi, sudah tahu belum?
1. Konon, Khao soi bukan kuliner otentik Thailand melainkan akulturasi berbagai daerah sekitarnya
instagram.com/tsanga.eatsUsut punya usut, konon, Khao soi bukan merupakan kuliner otentik dari Thailand melainkan dari Myanmar. Selain itu, ada pula yang menyatakan bahwa Khao soi mirip dengan masakan Burma bernama ohn no khauk swe. Tak hanya itu, Khao soi pun kabaranya terinspirasi dari Khow Suey yang berasal dari India, bahkan juga keterkaitan dengan kuliner muslim Tiongkok.
Dengan kata lain, Khao soi berasal dari akulturasi daerah-daerah di sekitarnya. Ketika masakan ini hadir di Thailand dan memiliki peminat yang kentara, maka hidangan tersebut lantas "dimodifikasi" untuk menyesuaikannya dengan lidah penduduk lokal setempat.
2. Khao soi yang paling terkenal adalah di kawasan Thailand Utara, seperti di Chiangmai
instagram.com/kitchenrobberyArea Chiangmai kerap dijadikan rujukan bagi wisatawan muslim sebab populasi penduduk lokal yang beragam Islam terbilang cukup banyak dibandingkan kawasan Thailand yang lain. Bahan-bahan pengolahan Khao soi pun ramah untuk pilihan wisata kuliner halal.
Baca Juga: 5 Keunikan Jim Jum, Suguhan Sup Sayur Thailand Berwadah Pot Tanah Liat
3. "Khao soi" merujuk pada "beras potong" sebab penggunaan mi beras yang dipotong-potong
Editor’s picks
instagram.com/kwangsupornDitilik dari etimologinya, kata "Khao soi" merujuk pada "beras potong". Pasalnya, mi yang digunakan untuk sajian ini memang dibuat dari jenis mi beras. Mulanya adonan dicetak menjadi mi, dikukus manual memakai kain, lalu mi tadi dipotong-potong dengan gunting.
4. Selain mi, Khao soi juga ditambahkan dengan daging dan ragam bahan pelengkap lainnya
instagram.com/lamaareatsSelain mi, Khao soi juga dilengkapi dengan ragam bahan lain. Misalnya saja adalah daging ayam ataupun daging sapi. Selain itu, bahan-bahan pelengkap seperti bubuk cabai kering, acar kubis, perasan jeruk nipis, dan irisan bawang merah juga turut ditambahkan untuk mengoptimalkan kelezatan.
5. Khao soi sedap disantap selagi hangat sebab cita rasa dan aromanya lebih intens
instagram.com/theveganchineeKhao soi disantap selagi kuahnya masih hangat. Penggunaan rempahnya yang kentara turut bersumbangsih pada aroma dan cita rasa yang dihasilkan saat hidangan ini disajikan. Tak hanya itu, penggunaan santan pun membuat cita rasa kuahnya menjadi gurih.
Wah, sepertinya sedap banget, ya? Kendati sajian mi terbilang lumrah, namun tak ada salahnya untuk mengeksplorasi variasi olahan mi yang lain. Misalnya saja adalah Khao soi dari Thailand utara. Nah, jangan lupa, cicipi Khao soi kalau berkunjung ke Chiangmai!
Baca Juga: 5 Trivia Khao Tom, Bubur Nasi Thailand yang Mirip Bubur Ayam Indonesia
Rahmadila Eka Putri
Hai, salam kenal. Terima kasih sudah membaca tulisan saya. Mari terhubung melalui Facebook (Rahmadila Eka Putri), Instagram (@rahmadilaekaputri), ataupun Twitter (@ladilacious), kritik dan sarannya juga dipersilahkan, lho!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
