Sesuai dengan namanya, ayam taliwang merupakan kuliner yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat. Walaupun masakan ini terkenal sebagai salah satu kuliner khas Lombok, tetapi sebetulnya nama taliwang sendiri berasal dari sebuah nama kerajaan yang barada di Pulau Sumbawa.
Hidangan ini berupa ayam bakar yang sudah diberikan bumbu khas dengan cita rasa pedas yang menjadi ciri khas dari ayam taliwang tersebut. Bagi kalian yang ingin mencicipi kelezatan dari ayam taliwang, berikut ada gerai ayam taliwang yang populer di Jakarta Selatan.