Resep Onde-onde Pandan Keju, Suguhan Praktis yang Spesial
Onde-onde merupakan salah satu jajanan pasar yang punya beragam kreasi. Tak hanya identik dengan isian kacang hijau yang dihaluskan aja, lho. Sebab, ada banyak variasi isian onde-onde yang juga gak kalah nikmat.
Salah satunya, yakni onde-onde pandan keju. Cara bikinnya pun cukup simple, seperti onde-onde pada umumnya. Hanya saja kamu perlu menambahkan pasta pandan dan isian keju agar cita rasanya lebih kekinian.
Tertarik dengan kreasi onde-onde pandan keju yang nikmat ini? Let's check this out!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
Bahan-bahan :
- 260 gram tepung ketan
- 55 gram tepung beras
- 6 sdm gula pasir halus
- 280 ml santan cair hangat
- garam secukupnya
- pasta pandan secukupnya
- wijen
- 75 gram tepung protein rendah
- 5 sdm gula
- 30 gram mentega
- 35 gram susu bubuk
- 75 gram keju parut
2. Campurkan bahan untuk isian
Pertama, sangrai terlebih dahulu tepung protein rendah hingga teksturnya lebih ringan. Diamkan beberapa saat hingga dingin. Campurkan tepung, susu bubuk, dan gula. Aduk hingga rata.
Tambahkan mentega dan keju parut. Aduk hingga adonan menyatu dan membentuk gumpalan. Kemudian, bagi adonan menjadi ukuran kecil atau sesuai selera. Bentuk menjadi bulatan, lalu sisihkan.
3. Buat adonan untuk kulit onde-onde
Saring terlebih dahulu tepung beras dan tepung ketan sambil di aduk merata. Tambahkan garam dan gula. Aduk kembali hingga rata.
Tuang santan cair ke dalam adonan secara perlahan sedikit demi sedikit. Jangan lupa sambil uleni adonan hingga kalis. Tambahkan pasta pandan, aduk rata.
4. Beri isian onde-onde dan bentuk menjadi bulatan
Jika adonan onde-onde sudah mulai kalis, bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Ambil satu adonan, lalu pipihkan.
Tambahkan isian dengan keju, lalu tutup rapat hingga keju terbungkus di dalamnya. Jangan lupa bentuk kembali adonan menjadi bulatan. Lakukan secara berulang hingga adonan habis.
5. Goreng onde-onde hingga matang
Jika adonan onde-onde sudah terbentuk semua, lumuri permukaan luarnya dengan wijen. Kemudian, saatnya menggoreng onde-onde.
Nyalakan kompor, lalu panaskan minyak di atas wajan. Selanjutnya, goreng onde-onde dengan api kecil. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan. Onde-onde pandan keju siap dinikmati!
Kreasi jajanan tradisional memang gak pernah ada habisnya untuk jadi ide suguhan istimewa. Salah satunya onde-onde pandan keju yang bisa kamu sajikan untuk acara spesial. Selamat mencoba!
