Baru-baru ini sebuah perusahaan arsitek Norwegia mengumumkan rencana pembangunan restoran bawah laut Eropa pertama yang diberi nama "Under'.
Perusahaan yang bernama Snøhetta, yang telah merancang gedung Opera & Ballet Nasional Norwegia dan Bibliotheca Alexandrina di Egypt memaparkan bahwa restoran ini akan berbentuk seperti sebuah periskop yang akan memanjang dari pinggir pantai ke dalam laut dengan struktur yang dirancang tahan dengan segala kondisi bawah laut.
Dengan lebar mencapai hampir 11 meter dan tinggi 4 meter dan terdiri dari tiga tingkat, restoran ini diharapkan dapat menampung sampai 100 pengunjung.
Restoran ini akan bersaing dengan restoran bawah laut lainnya yang sudah ada selama ini seperti di bawah ini.
Restoran ini terletak di Burj Al Arab, Dubai dimana dari lantai sampai langit-langitnya terbuat dari kaca.
Restoran yang terletak di Anantara Kihavah Villas, Maldives ini yang dikelilingi oleh dinding kaca dimana konsumen dapat melihat kehidupan di Laut India.
Ithaa merupakan restoran bawah laut yang terbuat dari gelas pertama dunia, yang letaknya sekitar 5 meter di bahwa permukaan laut dengan pemandangan 180 derajat. Restoran ini merupakan bagian dari Hotel Conrad Maldives Rangali Island.