10 Restoran Terbaik di Asia 2020, Indonesia Nomor Berapa ya?
Asia punya banyak makanan khas yang terkenal di seluruh dunia. Menariknya, masakan dari mana pun bisa dipengaruhi negara lain. Mulai dari teknik memasak, cara penyajian, hingga bahan-bahannya.
The Worlds 50 Best menyebutkan ada 50 restoran terbaik di Asia pada tahun 2020. Berikut sepuluh besar restoran terbaik di Asia 2020 yang bisa jadi bucket list liburan dan kulineranmu nanti.
1. Odette merupakan restoran Prancis di Singapura yang memadukan hidangan Prancis dengan sentuhan Asia, seperti normandy brown crab with wasabi oil and nashi pear
2. The Chairman, Hong Kong, menawarkan menu yang dimasak dengan cara tradisional khas Tiongkok, tetapi disajikan secara modern
3. Den, Jepang, menyajikan menu tradisional kaiseki dengan gaya unik dan modern. Ada seasonal eight-course menu yang terdiri dari 20 jenis sayuran hingga den tucky fried
4. Belon, Hong Kong, menggunakan bahan lokal untuk membuat masakan khas Prancis. Salah satu menu andalannya, yakni hokkaido scallop with shio kombu and pomelo
5. Burnt Ends, Singapura, jadi restoran barbekyu yang memiliki konsep open kitchen. Menu andalannya berupa charred flat iron and rosemary imbued lamb
6. Suhring, Thailand, menyajikan makanan khas Jerman di tengah Kota Bangkok. Menu utamanya berupa frankfurter grune Soße, sosis tradisional Jerman yang diberi krim asam
7. Florilege, Jepang, memadukan menu Jepang dan Prancis, hingga memunculkan cita rasa unik. Kamu harus mencicipi mackerel and blue cheese serta squid and fromage blanc
8. Le Du, Thailand, menawarkan makanan khas Thailand yang dipengaruhi Prancis. Makanan andalannya, yakni khao kluk kapi yang memadukan rasa pedas, asam, dan manis
9. Narisawa, Jepang, menyajikan makanan khas Jepang yang dimasak dengan teknik dari Eropa, Amerika Selatan, hingga Asia. Menunya selalu berubah tergantung musim
10. La Cime, Jepang, memberikan sajian ala Jepang dengan sedikit sentuhan Prancis. Makanan andalannya adalah boudin dog
Sayangnya, Indonesia tak masuk sepuluh besar restoran terbaik di Asia. Restaurant Locavore di Ubud, Bali, berhasil menempati urutan ke-37 dari 50.
Restoran ini menggunakan bahan lokal yang disajikan dengan gaya Eropa. Ternyata, Indonesia telah masuk dalam 50 besar selama 5 tahun berturut-turut, lho! Wah, semoga ke depannya bisa masuk 10 besar ya!
