Review Menu Spesial Kemerdekaan RI di The Coach Restaurant

15 Agu 2025, 12:02 WIB

Potret The Nusantara Strip Steak, The Coach Restaurant, Grand Indonesia, Jakarta Pusat (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Dalam menyambut Hari Kemerdekaan Indonesia, banyak tempat makan berlomba-lomba menghadirkan promo dan menu spesial bertema Agustusan. Tak mau ketinggalan, The Coach Restaurant juga menghadirkan pengalaman kuliner musiman untuk menghormati kekayaan warisan Indonesia.

Mereka menyajikan berbagai menu dengan bahan-bahan lokal, cita rasa yang bold, dan teknik masak modern yang elegan. Menu kali ini diolah Executive Chef Gabriel Jamias yang menghadirkan Chef’s Local Favorites, yakni rangkaian menu spesial yang terinspirasi dari beragam tradisi kuliner Nusantara.

Menu ini menawarkan sensasi nostalgia dari cita rasa lokal, tetapi dikemas dengan interpretasi kreatif dan presentasi modern. Terdiri dari appetizer, main course, dessert, hingga minuman kolaborasi, semuanya dirancang untuk membuat lidah kamu merasakan berbagai cita rasa khas Indonesia hanya dari satu tempat makan.

Penasaran menu apa saja yang disajikan The Coach Restaurant dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan RI ini? Yuk, intip ulasan lengkapnya berikut, ya!

1. Rangkaian menu edisi terbatas

Potret Balinese Tuna Tartare, The Coach Restaurant, Grand Indonesia, Jakarta Pusat (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Menu pembuka dimulai dengan Balinese Tuna Tartare. Terbuat dari potongan tuna segar yang dipadukan dengan sambal matah khas Bali, busa kelapa, dan keripik tempe. Teksturnya bervariasi, perpaduan krispi dan lembut. Rasanya segar dan pedas ringan khas Bali. Menu ini bisa kamu nikmati dengan harga Rp 149 ribuan.

Menu utamanya terdiri dari The Nusantara Strip Steak. Menu ini merupakan New York Strip premium yang disajikan dengan tingkat kematangan sesuai selera kamu. IDN Times berkesempatan mencicipi steak dengan tingkat kematangan medium rare. Steaknya tebal, smoky, dan juicy. Lengkap dengan mentega kecombrang dan saus yang disebut Sate Maranggi au jus.

Perpaduan ini menghadirkan daging juicy yang meleleh di mulut, serta aroma rempah lokal yang kuat dengan rasa cukup pedas. Menu pelengkapnya berupa baby potato yang renyah di luar, tapi lembut di dalam. Harganya Rp499 ribuan.

Ditutup dengan dessert Asinan Cremolata. Kombinasi nanas segar, granita cabai kering, dan irisan mangga muda. Awalnya terasa segar dan asam, lalu perlahan rasa pedasnya muncul, dan meninggalkan sensasi pedas di lidah. Kamu bisa menikmati dessert ini seharga Rp80 ribuan.

Tujuan mereka menyajikan menu-menu ini adalah menonjolkan esensi cita rasa Indonesia dengan cara lebih familiar, tetapi tetap menghadirkan sesuatu yang baru.

“Setiap hidangan mencerminkan rasa hormat terhadap tradisi lokal, yang kami hadirkan kembali melalui perspektif modern dan global,” ujar Chef Gabriel Jamias, Executive Chef The Coach Restaurant dalam acara The Coach Restaurant Independence Menu Luncheon di Grand Indonesia, Jakarta Pusat, pada 12 Agustus 2025.

2. Sajikan koktail signature bersama Iwak Arumery

Potret koktail signature bersama Iwak Arumery, The Coach Restaurant, Grand Indonesia, Jakarta Pusat (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Selain makanan, The Coach Restaurant juga berkolaborasi dengan Iwak Arumery. Merek arak asal Bali ini juga turut menghadirkan minuman edisi terbatas.

Signature cocktail dengan arak tropis khas Iwak Arumery dibanderol seharga Rp150 ribu. Racikan ini memadukan karakter lokal yang unik dengan teknik bartending modern. Cocok untuk menemani hidangan istimewa.

Ada Jakarta Sour dengan perpaduan antara Iwak berries, manggis, lemon yang telah dijernihkan, rempah soto, cokelat, dan vermouth khas Nusantara. Ada pula Nusantara Islands, sajian koktail bernuansa tropis yang memadukan arak Iwak, sarsaparilla, jeruk nipis, dan gula.

Sementara itu, ada pula Java’s Free Spirit. Iwak Arumery beraroma bumbu pecel, dipadukan dengan Cinzano Dry, putih telur, dan jeruk nipis. Menghadirkan rasa lokal dalam balutan klasik.

3. Kreasi kopi cita rasa Nusantara bersama Nespresso

Potret kreasi kopi bersama Nespresso, The Coach Restaurant, Grand Indonesia, Jakarta Pusat

Bagi kamu yang memilih minuman non-alkohol, tersedia minuman kolaborasi dengan Nespresso seharga Rp75 ribuan. Menggunakan kapsul kopi asal Indonesia, minuman ini teksturnya lembut dan kental. Aroma kopinya cukup kuat, serta sentuhan rasa tembakau fermentasi, sereal, kayu, dan rempah.

Salah satu yang wajib dicoba adalah Putri Noong Cream Latte, terinspirasi dari cerita rakyat Sunda. Latte bertekstur lembut ini beraroma floral dan buah. Berpadu gurih kelapa, pandan, dan rasa manis yang mendominasi. Cocok buat kamu yang kurang suka kopi terlalu pekat.

Ada pula Urban Nagasari yang terbuat dari sirup pisang, pandan, dan espresso untuk cita rasa nostalgia. Semua menu spesial ini hanya tersedia hingga 31 Agustus 2025. Jadi pastikan kamu tidak melewatkannya, ya!

Itu dia ulasan menu spesial Agustusan dari The Coach Restaurant. Buat kamu pencinta kuliner lokal, mencari cita rasa baru, maupun sekadar ingin merayakan Agustusan dengan cara berbeda, pengalaman bersantap di sini bisa bikin momen kemerdekaan terasa lebih istimewa. Selamat mencoba, ya.