7 Olahan Sayur Khas Luar Jawa Ini Nikmat Banget Jadi Pilihan Lauk

2. Sayur rica rodo

cookpad.com/Melly Makisake

Memang, makanan khas Sulawesi Utara tak ada habisnya mengandung unsur pedas seperti sayur rica rodo yang terbuat dari kacang panjang dan jagung.

Sayur rica rodo dimasak dengan cara ditumis menggunakan bumbu rempah yang dicampur dengan cabai merah. 

3. Gangan humbut

cookpad.com/Amelia Agustina

Gangan humbut merupakan olahan sayur tradisional berkuah santan yang terbuat dari humbut kelapa dan buah labu. Punya rasa gurih dan manis, gangan humbut biasanya diberi tambahan potongan daging iga sapi.

Sayur nan lezat yang hampir serupa dengan sayur lodeh ini berasal dari Kalimantan. Kenikmatannya tak pernah absen menjadi sajian menu makanan rumah.

Baca Juga: Resep Sayur Asem Khas Betawi yang Segar, Inspirasi Menu Sehari-hari

4. Rebung asam undak liling

cookpad.com/Syamsi Warni

Terkenal dengan kuliner bagar hiu yang kelezatannya bikin lidah penasaran, Bengkulu punya olahan sayur sederhana tapi nikmat yang mesti banget kalian coba buat di rumah yaitu rebung asam undak liling.

Olahan sayur ini menggunakan santan dan biasanya dilengkapi dengan lilling atau keong sawah. Bisa juga diganti dengan ikan kakap atau udang jika kalian tidak menyukai keong. Bumbu dari sayur ini juga kaya rempah dengan tambahan cabai merah dan jahe yang bikin rasanya jadi pedas segar.

5. Pical sikai

id.m.wikepedia.org

Serupa dengan pecel, namun sedikit berbeda pada isian. Olahan sayuran asal Sumatera Barat ini identik terdapat irisan rebung, jantung pisang, dan kerupuk merah. Selain itu, jika bumbu pecel teksturnya kental. Pical sikal punya sambal kacang sedikit encer.

Bila lidah ingin sedikit mencicipi olahan sayur bumbu kacang yang sedikit berbeda. Nikmatilah seporsi pical sikal yang lezat.

6. Sayur tauco

cookpad.com/Sat Rahayuwati

Selain anyang pakis, Sumatera Utara punya olahan sayur yang gak kalah nikmat dan memiliki tambahan udang segar yaitu sayur tauco.

Berbahan utama hijaunya kacang panjang, sayur tauco dimasak dengan cara ditumis dengan menggunakan bumbu rempah dan tauco. Punya rasa pedas, sayur tauco terkadang dilengkapi pula dengan tomat dan tahu.

7. Kuah pliek U

cookpad.com/Nurul Udhiyah Bakri

Olahan sayur asal Aceh, ini punya beragam isian sayur mulai dari nangka muda, kacang panjang, terong, kangkung, daun mlinjo, yang dilengkapi dengan kelapa kukur, udang, serta pliek u.

Pliek u sendiri ialah ampas dari minyak kelapa tua. Meskipun berbau unsur ampas, kuah pliek u mantap banget jika disajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Masih banyak lagi olahan sayur khas luar Jawa yang lezatnya menggugah selera makan. Mengingat cuaca yang sedang tidak menentu seperti sekarang ini, perbanyak mengonsumsi sayuran ya karena sayuran tinggi manfaat untuk kesehatan tubuh.

Baca Juga: 5 Kuliner Sayur ala Skandinavia yang Cocok di Lidah Orang Indonesia