5 Sayuran Pengganti Kulit Dimsum, Sehat dan Rendah Kalori
- Sawi putih cocok sebagai pengganti kulit dimsum karena teksturnya lembut dan netral, tidak mengganggu cita rasa gurih manis dari adonan dimsum.
- Pare dapat digunakan sebagai kulit dimsum yang kokoh dan padat, dengan rasa pahit namun bisa dihilangkan dengan merendam dalam air garam.
- Pakcoy memiliki daun tipis dan batang yang lembut setelah dikukus, memberikan kemudahan dalam proses melipat dimsum.
Dimsum memang dikenal sebagai hidangan kukusan dengan cita rasa gurih, menggugah selera, dan pastinya menyehatkan. Tapi, penggunaan tepung terigu sebagai salah satu bahan dasar pembuatan kulit dimsum membuat hidangan ini tak lagi menyandang predikat sehat. Apalagi jika kamu sedang menjalani diet gluten free, dimsum tidak bisa lagi menjadi camilan sehat dalam keseharianmu.
Tapi jangan khawatir, masih banyak bahan lebih bernutrisi untuk menggantikan kulit dimsum klasik, salah satunya adalah sayuran. Mulai dari yang teksturnya kokoh hingga lembut, semuanya bisa digunakan, lho. Nah, supaya gak makin penasaran apa saja daftar sayuran pengganti kulit dimsum, kamu bisa langsung menyimak rekomendasi lengkapnya dalam artikel ini, ya!.
1. Sawi putih
Salah satu sayuran dari keluarga Brassicaceae yang cocok dijadikan pengganti kulit dimsum adalah sawi putih. Jenis sayur ini memiliki daun yang tipis dan lebar, sehingga mudah digunakan sebagai tempat pembungkus isian dimsum yang umumnya berasal dari daging ayam cincang.
Agar lebih memudahkan proses penggulungan, kamu wajib mengukus singkat lembaran sawi putih yang nantinya akan digunakan. Sawi yang sudah melewati proses pengukusan akan memiliki tekstur yang lebih lembut, lentur, dan tidak mudah robek. Selain itu, rasa sawi putih juga netral sehingga tidak akan mengganggu cita rasa gurih manis dari adonan dimsum.
2. Pare
Pare adalah salah satu jenis sayuran tropis yang memiliki rasa pahit namun bernutrisi tinggi. Jika kamu termasuk seseorang yang suka mencoba variasi baru dengan cita rasa yang unik, kamu bisa memakai pare sebagai pengganti kulit dimsum yang berbeda dari biasanya dan pastinya lebih sehat.
Struktur pare yang kokoh dan padat mampu membuat sayuran ini menahan isian tanpa mudah membuatnya pecah ataupun robek. Selain itu, bentuknya yang silinder juga sangat ideal untuk dijadikan isian dimsum tanpa perlu repot melipat dan menggulung. Agar paremu bebas rasa pahit, potong pare setebal 4-5 cm, buang bijinya hingga bagian tengahnya berlubang dan rendam dalam air garam selama 15 menit.
3. Pakcoy
Jika kamu mencari sayuran hijau sebagai alternatif pengganti kulit dimsum yang lebih sehat, kamu bisa mencoba memakai pakcoy. Sayuran ini memiliki daun yang tipis dengan batang yang akan berubah menjadi lembut setelah melewati proses pengukusan singkat.
Selain itu, pakcoy juga bisa memberikan kemudahan dalam proses melipat dimsum yang sangat aman bagi pemula yang ingin belajar membuat dimsum versi sehat. Agar hasilnya tetap sempurna, pastikan untuk tidak terlalu banyak memberikan isian adonan dimsum, karena sayuran ini hanya membutuhkan waktu yang singkat untuk matang.
4. Zucchini
Sayuran lain yang memiliki bentuk silinder alami seperti pare adalah zucchini. Sayuran ini memiliki tekstur yang padat, kokoh, dengan cita rasa yang netral sehingga tidak akan mendominasi rasa gurih dari isian dimsum.
Selain itu, zucchini juga memiliki kandungan kalori yang rendah dan tinggi air. Karakter ini bisa membuat dimsum terasa lebih ringan dan juicy setelah melewati proses pengukusan. Cukup potong zucchini menjadi bentuk tabung sepanjang 4-5 cm dan lubangi bagian tengahnya sebelum nantinya diisi dengan adonan dimsum.
5. Paprika
Kalau kamu menyukai sensasi yang segar, manis, dan sedikit pedas, kamu bisa mengganti kulit dimsum yang terbuat dari tepung dengan paprika. Sayuran ini juga memiliki tekstur yang sama seperti pare yaitu kokoh, renyah, dan tebal. Karakteristik ini membuatnya mampu menopang adonan dimsum dengan sangat baik.
Selain itu, warnanya yang beragam juga membuat sayuran ini lebih menarik jika dijadikan sebagai pembungkus dimsum. Cukup potong paprika secara melintang dan buang bijinya sebelum mengisinya dengan adonan dimsum. Kombinasi ini akan memberikan sensasi gurih, manis, pedas, dan segar yang menyatu dalam tiap gigitan.
Dengan beberapa rekomendasi sayuran pengganti kulit dimsum di atas, kamu bisa menikmati dimsum yang lebih sehat tanpa mengorbankan cita rasanya sama sekali. Setiap sayuran yang direkomendasikan dalam artikel ini menawarkan tekstur dan karakter unik yang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing orang.
