Selain Soto, Ini 7 Hidangan Berkuah Santan Lainnya yang Maknyus Banget

Hidangan yang juga populer di Indonesia ini terdiri dari semangkuk mie atau bihun yang ditambah dengan ayam atau seafood dan dituang dengan kuah/kari santan. Kuah santan tersebut memiliki rasa gurih, pedas, dan asam yang dijamin akan membuat kalian menyantapnya hingga tetesan terakhir. Sedap banget. 

Vatapa merupakan hidangan khas Brazil yang terdiri dari seafood dan kuah santan yang sangat kental. Kuah santan tersebut terbuat dari campuran santan, udang kering, cabai, bawang putih, kacang, serta tepung roti. Seluruhnya kemudian dihaluskan dan ditambah dengan seafood yang biasanya berupa udang. 

Dari Myanmar, ada hidangan bernama ohn no khao swè. Semangkuk ohn no khao swè terdiri dari mie, telur rebus, bawang merah, dan ayam dalam kuah kari santan yang nikmat. Agar lebih segar, ke dalam ohn no khao swè kadang-kadang ditambahkan perasan jeruk nipis. 

Beralih ke bagian selatan India, ada hidangan bernama olan yang terbuat dari labu/kundur dan black-eyed beans yang dimasak dalam kuah santan kental. Kuah santan dengan tekstur creamy tersebut juga dicampur dengan minyak kelapa, cabai hijau, dan daun kari. Hidangan ini akan lebih pas jika disajikan bersama nasi. 

Kaeng khiao wan atau lebih dikenal dengan sebutan green curry adalah hidangan khas Thailand yang terdiri dari daging (ayam, ikan, dan lainnya) yang dimasak dalam kuah kari hijau yang kental. Kuah tersebut terbuat dari campuran green curry paste, santan, daun jeruk, kecap ikan, dan daun kemangi.  

Green curry paste yang digunakan juga terbuat dari campuran berbagai rempah-rempah, seperti cabai, jintan putih, bawang putih, serai, serta lengkuas, sehingga menghasilkan kari yang begitu kaya rasa. Tentu saja, hidangan ini akan lebih sedap jika disantap bersama nasi putih. 

Ginataang manok adalah hidangan khas Filipina yang terdiri dari ayam yang dimasak dalam santan. Ke dalam kuah santan tersebut ditambahkan paprika, bawang putih, bawang bombay, cabai, dan kecap ikan. Kentang dan sayuran juga seringkali ditambahkan dalam hidangan tersebut. 

Mas riha adalah kari ikan asal Maldives yang kuahnya terbuat dari campuran santan, cabai, kapulaga, kunyit, lada hitam, kayu manis, adas, bawang putih, dan daun kari. Ikan yang biasanya digunakan dalam hidangan ini adalah tuna atau mahi-mahi. 

Tertarik untuk mencicipinya?