7 Tips Mengecek Kematangan Steak Menggunakan Jari, Mudah Dipraktikkan!
Untuk bisa mendapatkan cita rasa dan tekstur steak yang sempurna maka dibutuhkan pemahaman mengenai tingkat kematangannya. Terdapat lima tingkat kematangan pada steak, yakni rare, medium rare, medium, medium well, dan well done.
Mengukur tingkat kematangan steak idealnya menggunakan termometer. Namun, jika tak memilikinya, kamu juga bisa menggunakan sentuhan jari, lho. Supaya hasilnya tepat, berikut tujuh tips mengecek kematangan steak menggunakan sentuhan jari.
1. Sebelum dimasak, sentuh dan raba daging menggunakan pangkal ibu jari untuk mengetahui teksturnya saat masih mentah
2. Untuk kematangan rare, tekan jari telunjuk pada pangkal ibu jari untuk mendapatkan tekstur daging yang lembut dan sedikit kenyal
3. Pada medium rare, tekan jari tengah pada ibu jari untuk memastikan tekstur daging sedikit lebih kenyal, daripada tingkat kematangan rare
4. Pada medium, jari manis meraba pangkal ibu jari untuk merasakan tekstur daging lebih kenyal dan sedikit keras dibandingkan sebelumnya
5. Jika ingin medium well, tekan jari kelingking pada pangkal ibu jari untuk didapatkan tekstur daging yang lebih padat dan sedikit kenyal
6. Untuk kematangan well done, tekan jari ke pangkal ibu jari dan rasakan tekstur daging lebih padat sementara tekstur kenyal berkurang
7. Sebab ketebalan mempengaruhi kematangan, pastikan waktu masak berdasarkan tebalnya daging agar mendapat hasil yang diinginkan
Dengan menerapkan tujuh tips di atas, diharapkan kamu dapat menguji kematangan steak menggunakan jari secara tepat, sebelum menghidangkannya. Sebelum kemampuanmu dalam mengukur tingkat kematangan steak menggunakan jari semakin meningkat, maka dibutuhkan latihan yang konsisten. Selamat mencoba, ya!
