4 Tips Bikin Rempeyek Gurih dan Tak Keras saat Digigit, Super Krenyes!
Apakah kamu suka rempeyek? Makanan bercita rasa gurih yang digoreng tipis dengan tekstur renyah dan garing ini memang banyak digemari. Selain dijadikan sebagai camilan, rempeyek juga cocok dijadikan sebagai teman makan nasi.
Pada proses pembuatan rempeyek biasanya dicampur dengan kacang tanah, kacang hijau, udang, atau teri. Sekilas, proses pembuatan rempeyek tampak mudah. Tapi kenyataannya banyak yang gagal saat membuatnya, seperti terlalu berminyak atau kurang renyah.
Supaya kamu tak mengalami kejadian serupa, alangkah baiknya untuk menyimak empat tips membuat rempeyek berikut ini, agar rasanya gurih dan tak keras saat digigit. Disimak sampai selesai, ya!
1. Perhatikan pemilihan tepung
Rahasia membuat rempeyek yang renyah dan tak keras saat digigit adalah dengan menggunakan tepung beras. Pilihlah yang berkualitas baik dengan ciri-ciri berwarna putih bersih dan tak mengeluarkan bau apek.
Hindari menggunakan tepung terigu untuk membuat rempeyek. Sebab, tepung terigu bisa menyerap banyak minyak yang membuat tekstur rempeyek tak akan renyah.
Sebelum digunakan, ayak tepung beras terlebih dahulu untuk menyaring kotoran atau untuk mengecek kemungkinan ada tepung yang menggumpal. Ingin tekstur rempeyek hasil buatanmu lebih keras? Setelah tepung beras diayak, kamu bisa mencampurnya dengan sedikit pati.