5 Tips Membuat Kuah Bugis Mandi yang Legit dan Kental
- Gunakan larutan santan kental dengan air yang cukup
- Masukkan daun pandan untuk menambah aroma
- Tambahkan tepung untuk mengentalkan kuah santan
Keragaman kue tradisional membuat banyak orang tertarik untuk selalu mencobanya. Sebab sentuhan klasik pada makanan begitu berkarakter sehingga sulit dijumpai pada makanan lain. Pesona kue tradisional yang tidak luntur itu dapat pula dijumpai dalam suguhan bugis mandi atau putri mandi.
Makanan ini dibuat dengan bulatan adonan kenyal berisi unti kelapa disertai kuah santan super nikmat. Setiap elemen harus dibuat dengan baik agar rasanya terjamin, termasuk cara membuat kuah bugis mandi yang legit dan kental. Jika kamu ingin membuatnya, perhatikan tips membuat kuah bugis mandi berikut ini agar hasilnya sempurna.
1. Gunakan larutan santan kental dengan air yang cukup
Modal membuat kuah bugis mandi yang enak terletak pada pemilihan santan kental berkualitas. Bahan ini bisa kamu peras sendiri dari parutan kelapa atau pakai santan instan biar praktis. Agar kelembutan kuah santan optimal dan pas, tambahkan air ke dalamnya.
Jumlah air harus diukur dengan baik. Jangan terlalu banyak supaya rasa santan tetap dominan dan bahan bisa mengental dengan baik. Kalau takarannya pas, rasa dan konsistensi kuah bakal nampol banget, lho!
2. Masukkan daun pandan untuk menambah aroma
Saat memasak kuah bugis mandi, sebaiknya sertakan juga daun pandan. Ini adalah bahan andalan dalam kebanyakan kue tradisional Indonesia yang akan memperkaya aroma pada suatu makanan. Tips memasak kuah bugis mandi memakai pandan adalah dengan memilih daun yang segar, kemudian ikat simpul biar sari-sarinya makin keluar. Setelah itu, masak daun pandan dari awal bersama bahan lain agar sensasinya menyatu lebih baik.
3. Tambahkan tepung untuk mengentalkan kuah santan
Trik khusus untuk menciptakan tekstur kuah yang lembut dan kental terletak pada penggunaan tepung. Bahan ini akan mengikat seluruh komponen pada panci masak dan perlahan membuat teksturnya lebih solid. Jenis tepung yang dipakai berupa tepung beras, maizena, atau campuran atas keduanya. Pastikan tepung larut dalam santan supaya hasilnya halus. Selain itu, jangan kebanyakan menambahkan tepung supaya tekstur kuah tetap lembut dan meleleh di mulut.
4. Pastikan memakai garam agar rasanya makin keluar
Bukan cuma memasukkan gula pasir untuk mempermanis adonan kuah. Kamu juga memerlukan sedikit garam untuk menambah kekayaan rasa. Meski cuma sedikit, garam akan menyeimbangkan rasa kuah bugis mandi supaya lebih kompleks. Manis saja belum cukup membuat rasa bugis mandi istimewa. Tetap diperlukan sedikit sentuhan asin agar manisnya lebih ringan tapi kaya di mulut.
5. Kuah perlu dimasak sampai kental di api kecil
Semua komponen bisa langsung dimasukkan ke panci dan dimasak bersamaan. Kuncinya pastikan kuah dimasak pakai api cenderung kecil agar adonan matang dan mengental maksimal. Bila memakai api besar, khawatir ada bahan terbakar yang menyebabkan kuah jadi pahit. Di sisi lain, kamu bisa gunakan whisk untuk mengaduk semua komponen sampai larut. Pastikan terus mengaduk adonan untuk menghindari santan pecah.
Bikin kuah bugis mandi yang legit dan kental itu memerlukan perhitungan tepat. Makanya tips membuat kuah bugis mandi hadir untuk memandu kamu agar mendapatkan sajian yang sesuai. Bugis mandi buatanmu pun tidak kalah dari yang dijual di luaran sana!
