Resep Bola-bola Udang Pedas Keju, Camilan Gurih Lumer di Mulut

250 gram udang segar, kupas dan cincang halus

100 gram tepung tapioka

50 gram keju cheddar, parut

2 siung bawang putih, haluskan

1 butir telur

2 buah cabai merah, haluskan (sesuaikan tingkat pedas)

1 batang daun bawang, iris halus

½ sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

½ sendok teh kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Udang yang telah dikupas dan dibersihkan kemudian dicincang halus hingga teksturnya lembut. Setelah itu, udang dicampurkan ke dalam wadah besar bersama bawang putih dan cabai yang telah dihaluskan agar bumbu meresap dengan baik.

Telur kemudian dimasukkan ke dalam adonan udang dan diaduk hingga tercampur merata. Selanjutnya, tepung tapioka ditambahkan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung.

Keju parut, daun bawang, garam, merica, dan kaldu bubuk kemudian dimasukkan ke dalam adonan. Semua bahan tersebut diaduk kembali hingga menghasilkan adonan yang homogen dan tidak terlalu lengket di tangan.

Adonan yang sudah jadi kemudian diambil secukupnya dan dibentuk menjadi bola-bola kecil. Proses pembentukan dilakukan hingga seluruh adonan habis dan ukuran bola dijaga agar seragam.

Minyak goreng dipanaskan dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Setelah itu, bola-bola udang dimasukkan ke dalam minyak panas secara perlahan agar tidak hancur.

Bola-bola udang kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Selama proses menggoreng, bola-bola dibalik agar seluruh permukaannya renyah sempurna.

Bola-bola udang yang telah matang kemudian diangkat dan ditiriskan dari minyak berlebih. Setelah agak dingin, camilan siap disajikan dengan saus sambal atau saus favorit lainnya.

Gunakan udang segar agar rasa lebih manis dan tidak amis.

Jangan terlalu banyak menambahkan tepung agar tekstur tetap lembut.

Pastikan minyak sudah panas sebelum menggoreng supaya bola tidak menyerap banyak minyak.

Tambahkan keju mozzarella jika ingin sensasi lelehan yang lebih maksimal.