5 Tips Membuat Pisang Goreng Mentega yang Harum untuk Takjil

Jika ingin membuat pisang goreng mentega, pastikan pisang dalam kondisi matang, tetapi tidak terlalu lembek supaya teksturnya tetap bisa kamu nikmati. Sementara itu, jenis pisangnya bisa disesuaikan dengan selera. Contoh pisang yang cocok untuk gorengan ini adalah pisang tanduk dan pisang kepok.

Karakteristik pisang tanduk cenderung padat dan rasanya juga manis, sehingga cocok dijadikan bahan pisang goreng. Hampir sama seperti pisang tanduk, pisang kepok sendiri terasa manis dan sedikit keras, sehingga tak mudah hancur saat digoreng.

Biar lebih gampang dicampur bersama adonan tepung, mentega yang kamu pakai untuk gorengan ini perlu dicairkan terlebih dahulu. Dengan begitu, ia akan larut dengan maksimal, sehingga bisa membuat pisang goreng semakin legit dan beraroma harum.

Namun, perlu diketahui juga bahwa kualitas mentega yang baik akan meningkatkan rasa pisang goreng mentega agar tambah lezat. Makanya, kamu perlu memilih bahan baku yang bagus biar rasa gorengan ini semakin menggigit saat dikonsumsi.

Salah satu kunci membuat pisang goreng yang renyah terletak pada pemakaian tepung beras. Hal tersebut berlaku juga saat kamu hendak membuat pisang goreng mentega. Jumlahnya tidak perlu melebihi tepung terigu, karena sedikit saja sudah berpengaruh, kok.

Bukan cuma tepung beras, tetapi campuran tepung tapioka juga berpengaruh banyak terhadap kreasi pisang goreng mentega ini. Jadi, jika ingin semakin renyah, perpaduan tepung tersebut bisa dijadikan pilihan agar tekstur gorengan semakin menarik.

Bahan-bahan tepung yang sudah kamu campur perasa perlu dilarutkan menggunakan air hingga konsistensinya pas. Di sini kamu perlu memperhatikan tekstur adonan tepung agar pisang goreng mentega semakin enak. Sebenarnya, konsistensi ini bisa disesuaikan dengan selera, tapi kalau ia cukup kental maka akan lebih enak lagi.

Pengocokan adonan yang licin dan kental bisa menjadi kunci untuk menghasilkan santapan sedap. Kalau sudah mencapai konsistensi ini, kamu akan terhindar dari gumpalan tepung mentah yang mempengaruhi makanan. Caranya bisa dilakukan dengan menambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk adonan sembari diaduk rata.

Jika adonan sudah siap, maka tinggal panaskan minyak di dalam wajan yang agak besar. Simpel tapi pengaruhnya sangat besar terhadap gorengan. Sebab, kalau minyak tidak dipanaskan terlebih dahulu, khawatir pisang bisa lengket dan lembek.

Di samping itu, kamu juga perlu memperhatikan suhu api agar makanan dapat disantap maksimal. Dianjurkan memakai api sedang kecil saat menggoreng makanan ini biar ia matang perlahan dan warnanya cantik.

Kelezatan pisang goreng memang sudah melegenda, tapi dengan menambah perasa dari mentega, maka pisang goreng akan terasa lebih legit dan harum. Bukan cuma itu, kamu juga dapat menambahkan tips-tips di atas agar hasilnya memuaskan. Selamat mencoba!