4 Tips Menggoreng Telur Rebus Agar Tidak Meletus dan Mulus

28 Agu 2025, 08:40 WIB

silvia nur kholifah

ilustrasi telur balado (vecteezy.com/sirojulmundzir553003)

Intinya sih...

Pastikan mengupas telur rebus dengan benar agar permukaannya tidak rusak
Pakai wajan atau panci yang besar untuk mencegah minyak meluap saat menggoreng
Gunakan minyak yang cukup banyak dan panaskan minyak hingga benar-benar panas sebelum menggoreng telur rebus

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Telur rebus yang digoreng adalah bahan utama untuk membuat berbagai olahan telur berbumbu, seperti semur, balado, opor dan bumbu bali. Sebenarnya bisa menggunakan telur rebus saja, namun telur rebus yang digoreng memiliki tekstur berkulit dan sedikit lebih kering, sehingga banyak disukai.

Walaupun kelihatannya mudah, nyatanya masih banyak yang gagal saat menggoreng telur rebus. Telur malah meletus saat digoreng dan permukaannya tidak mulus. Jika kamu mengalami hal yang sama, simak dulu 4 tips menggoreng telur rebus seperti di bawah ini, yuk.

1. Pastikan mengupas telur rebus dengan mulus

ilustrasi mengupas telur rebus (pexels.com/Ron Lach)

Sebelum menggoreng telur rebus, pastikan kamu sudah mengupasnya dengan benar agar permukaannya tidak rusak. Kondisi telur rebus yang mulus sejak awal tentu berpengaruh untuk membuat hasil setelah digorengnya juga mulus.

Sedikit tips untuk menghasilkan telur rebus yang mulus, rebus telur hingga seluruh bagiannya terendam selama sekitar 7 menit. Setelah matang, diamkan sebentar lalu masukkan ke dalam air dingin.

Agar telur rebus mudah dikupas, sebaiknya pecahkan bagian tumpul atau bawahnya yang memiliki rongga udara, lalu kupas dengan mengikuti alur kulitnya secara perlahan sambil dibilas agar sisa cangkang mudah terlepas.

2. Pakai wajan atau panci yang besar

ilustrasi wajan untuk menggoreng telur rebus (freepik.com/freepik)

Penggunaan wajan akan sangat mempengaruhi proses menggoreng telur rebus. Saat dimasukkan ke dalam wajan, biasanya minyak akan berbuih, naik dan meluap, bahkan sampai tumpah jika menggunakan wajan berukuran kecil.

Karena itu, sebaiknya gunakan wajan berukuran lebar dan dalam atau agar aman kamu bisa menggunakan panci yang cukup besar dan tinggi. Dengan begini minyak tidak akan sampai meluap dan mencegah minyak tumpah keluar.

3. Gunakan minyak yang cukup banyak

ilustrasi menuang minyak (freepik.com/dcstudio)

Jika sudah menemukan wajan atau panci yang tepat, kamu dapat langsung menuangkan minyak ke dalamnya. Namun, pastikan kamu menuang minyak dengan jumlah yang cukup banyak.

Tuang minyak sampai setengah dari wajan atau panci yang digunakan atau sampai telur terendam dalam minyak teresebut. Hal ini dapat membuat tekstur telur rebus mulus dan berkulit, warnanya juga keemasan merata.

4. Goreng saat minyak sudah panas

ilustrasi menggoreng telur rebus (pexels.com/Riya Roy)

Untuk menghasilkan telur rebus goreng yang mulus dan berkulit tanpa meletus, kamu perlu menggorengnya saat minyak sudah benar-benar panas. Cara ini juga dapat membuat proses menggoreng lebih efisien dan mencegah telur jadi terlalu berminyak.

Setelah menuang minyak ke dalam wajan atau panci, panaskan minyak dengan api sedang sekitar 10 menit atau sampai muncul buih dan sedikit berasap. Agar tangan tidak terkena minyak panas, kamu bisa menyimpan telur rebus ke dalam saringan minyak lalu masukkan telur ke dalam wajan atau panci secara perlahan.

Goreng telur rebus sekitar 1-2 menit atau sampai buihnya sudah berkurang. Kamu juga bisa menggoreng telur rebus sampai warnanya berubah keemasan atau kecoklatan sesuai selera. Angkat segera telur rebus goreng lalu tiriskan.

Dengan menerapkan 4 tips di atas, kamu bisa menggoreng telur rebus tanpa takut meletus dan hasilnya tetap mulus. Caranya mudah bukan?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.