5 Tips Mengisi Coffee Bun dengan Mentega supaya Gak Bocor

ilustrasi produk mentega (pixabay.com/congerdesign)

Sebelum dicampurkan ke dalam adonan roti, kamu perlu gunakan bahan yang pas biar rasanya enak dan aromanya semerbak. Dua pilihan itu jatuh ke salted butter (mentega asin) dan margarin, supaya rasanya dominan dan tidak hambar.

Salted butter dipakai karena wanginya sangat kaya, ada sentuhan aroma susu dan sensasinya cukup creamy. Namun, ada juga margarin yang jadi opsi ekonomis, wanginya enak dan rasanya juga gurih, walaupun tidak sekhas mentega asin.

ilustrasi mentega dalam piring (vecteezy.com/Sirichai Asawalapsakul)

Biar gampang memasukkan mentega atau margarin ke dalam adonan roti, sebaiknya bahan tersebut dipakai dalam kondisi dingin. Sebab teksturnya yang padat akan membuatnya meleleh perlahan, tidak langsung mencair dan hilang setelah roti diangkat dari oven.

Bukan cuma itu, mentega juga sebaiknya dibentuk dan diukur supaya beratnya sama. Bisa kamu potong dadu maupun di sendok sebelum didinginkan. Hasilnya, roti kopi ini akan memiliki bentuk berongga, wangi, dan membuatnya terasa semakin lembut.

ilustrasi mentega (unsplash.com/Sorin Gheorghita)

Jumlah mentega dan margarin yang dipakai dalam coffee bun sebaiknya cukup banyak, supaya bisa menyebar merata dan rasanya seimbang dengan ukuran roti. Selain itu, jumlah mentega atau margarin yang cukup banyak juga bisa membuat aromanya terasa intens.

Menambahkan mentega atau margarin terlalu sedikit sering kali menyebabkan isian hilang dan rasanya jadi tipis. Kalau mentega atau margarin di rumah jumlahnya terbatas, bisa kamu campur keju oles atau cream cheese supaya isiannya seimbang, walaupun tidak sewangi memakai full mentega.

adonan roti (pixabay.com/Mogens Petersen)

Saat meletakkan mentega di dalam roti, pastikan adonan dipipihkan dengan sempurna dan letakkan isian tepat di tengah roti. Itu supaya mentega presisi dan menyebar dengan baik tanpa meningkatkan risiko bocor.

Setelah diletakkan di tengah, jangan lupa bulatkan adonan dan kunci rapat dengan rapi supaya bentuknya mulus. Jangan menaruh isian kebesaran karena itu akan meningkatkan risio isian tembus keluar.

ilustrasi membentuk adonan (pexels.com/Felicity Tai)

Selain diletakkan langsung ke dalam adonan roti, kamu bisa bungkus mentega ke dalam adonan tipis dulu. Gunanya supaya isian tidak mudah bocor dan senantiasa berada di bagian tengah adonan roti.

Cara ini efektif kalau kamu baru pertama kali membuat coffee bun dan khawatir akan merusak isian tersebut selama pemanggangan. Ingat, bungkusannya tipis-tipis saja, kemudian letakkan di adonan roti utama untuk dibentuk dan dibulatkan rapi.

Coffee bun atau mexican coffee bun sering kali menghiasi toko roti di bandara, stasiun, sampai mall sekalipun. Kamu bisa coba di rumah dengan memilih resep terpercaya dan meletakkan isian secara hati-hati supaya hasilnya wangi sekaligus lezat. Dengan tips mengisi coffee bun dengan mentega supaya gak bocor, gak ada lagi drama meluber dan isiannya ketipisan.