Ciri Telur Ayam Berdasarkan Warna dan Bentuk Cangkangnya

06 Feb 2026, 12:30 WIB

Potret telur ayam (IDN Times/Dhiya Awlia Azzahra)

Telur ayam menjadi salah satu bahan makanan yang paling banyak dikonsumsi orang. Selain harganya terjangkau, telur juga kaya protein, praktis diolah, dan bisa dimasak menjadi berbagai menu lezat. Ada telur dadar, mata sapi, rebus, hingga campuran makanan kekinian. Gak heran kalau telur selalu menjadi stok andalan di dapur.

Saat membeli dan memilih telur ayam, kita gak boleh sembarangan, lho. Kita perlu memerhatikan kondisi cangkangnya. Ternyata, bentuk, warna, dan tekstur cangkang telur bisa menjadi ciri tentang kondisi ayam yang menghasilkannya. Ada ciri-ciri tertentu yang menunjukkan apakah telur tersebut berasal dari ayam yang sehat atau tidak.

Nah, supaya gak salah pilih dan lebih paham kualitas telur yang kamu beli, berikut ciri-ciri telur ayam berdasarkan bentuk dan warna cangkangnya.

Table of Content

1. Telur dari ayam yang stres

2. Telur dari ayam yang sehat

3. Telur dari ayam yang cacingan

4. Telur dari ayam yang sudah tua

5. Telur dari ayam yang kekurangan kalsium

1. Telur dari ayam yang stres

Telur dari ayam yang sedang stres biasanya warna cangkangnya lebih pucat. Selain itu, cangkangnya cenderung lebih tipis. Stres pada ayam bisa disebabkan oleh lingkungan yang bising atau suhu kandang terlalu panas. Kondisi ini membuat pembentukan cangkang kurang maksimal.

2. Telur dari ayam yang sehat

Potret telur ayam (unsplash.com/Louis Hansel)

Ayam yang sehat biasanya menghasilkan telur dengan warna cokelat lebih pekat, cangkang tebal, dan permukaannya terlihat mengilap. Inilah menandakan nutrisi ayam terpenuhi, kondisi tubuhnya stabil, dan gak mengalami gangguan kesehatan.

3. Telur dari ayam yang cacingan

Ayam yang mengalami infeksi cacing bisa menghasilkan telur dengan bintik-bintik hitam pada cangkang. Menariknya, cangkang bisa terasa lebih tebal atau gak rata.

4. Telur dari ayam yang sudah tua

Potret telur ayam (pixabay.com/stevepb)

Ayam yang sudah tua cenderung menghasilkan telur berukuran lebih besar. Namun, kualitas cangkangnya bisa berubah, misalnya muncul garis atau tekstur berurat pada permukaan.

5. Telur dari ayam yang kekurangan kalsium

Cangkang yang tipis dan rapuh merupakan ciri-ciri ayam kekurangan kalsium. Warna telur bisa terlihat lebih putih pucat atau bening. Bahkan, telurnya mudah pecah sebelum dipanen.

Dengan lebih teliti saat memilih, kamu bisa mendapatkan telur yang lebih baik untuk dikonsumsi. Jadi, mulai sekarang jangan asal ambil, ya! Perhatikan dulu cangkang telurnya sebelum kamu membelinya.