10 Tips Membuat Sate Taichan yang Gak Amis, Satu Tusuk Pasti Kurang!
Salah satu jenis sate yang cukup populer di Indonesia adalah sate taichan. Sempat dikira dari China, sebetulnya sate taichan asli asal Indonesia, lho. Nama taichan sendiri juga tak punya makna tertentu melainkan tercetus secara spontan begitu saja.
Kehadiran sate ini cukup menambah kekayaan kuliner Indonesia. Meski terbilang pendatang baru di dunia kuliner, nyatanya sate taichan mendapatkan banyak penggemar. Gak jarang banyak yang tertarik untuk membuat sate taichan sendiri di rumah, lho.
Akan tetapi, kendala yang kerap dihadapi saat membuat sate taichan sendiri adalah daging masih bau amis dan kurang matang. Gak perlu khawatir lagi, dengan mengikuti tips memasak di bawah ini, kamu gak akan gagal dalam membuat sate taichan.
1.Bahan utama untuk membuat sate taichan adalah daging ayam. Bagian yang paling enak digunakan adalah dada ayam filet
2.Meski memasak ayam cukup sulit, tapi bagian dada punya lebih banyak daging dengan kandungan lemak yang sedikit
3.Potong dada ayam dengan ukuran yang pas. Bila terlalu besar, bumbu kurang meresap. Kalau terlalu kecil akan membuat daging menyusut
4.Supaya sate taichan tidak amis, siapkan beberapa bahan, seperti air perasaan jeruk nipis, garam, bawang putih bubuk, dan merica bubuk
5. Masukkan potongan daging yang dimarinasi ke dalam kulkas. Semakin lama dimarinasi, bumbu akan meresap, bau amis sate taichan pun hilang
6.Supaya tekstur sate tidak terlalu kering, sisipkan potongan kulit disela-sela potongan dada ayam. Teknik ini membuat taichan lebih juicy
7.Tusuk sate taichan dengan posisi daging berdiri. Menusuk daging dengan posisi mendatar akan membuat sate mudah terlepas dari tusukan
8.Kalau suka rasa smokey pada sate taichan, kamu bisa memanggang dengan bara api. Kalau tidak, cukup panggang di atas pan atau teflon
9.Supaya makin maknyus, olesi sate taichan dengan bumbu marinasi. Jangan lupa untuk membolak-balik sate taichan saat dibakar, ya!
10.Untuk menghindari rasa sepah dan mendapat tekstur juicy, kamu tak perlu membakar sate taichan terlalu lama. Cukup sampai matang merata
Supaya makin mantap, sate taichan paling nikmat disajikan bersama sambal, jeruk nipis, bawang goreng, dan kaldu bubuk untuk menambah cita rasa. Gimana, gak sulit membuat sate taichan sendiri di rumah, kan? Dijamin gak bakal amis dan matangnya pas!