Makanan fermentasi seperti yogurt adalah makanan bergizi yang baik untuk menjaga kesehatan pencernaan. Pencernaan yang sehat membantu tubuh kita dalam meningkatkan daya tahan tubuh, lho!
Dan berikut ini, ada lima kuliner berbahan yogurt dari berbagai negara, yang bisa kamu coba sendiri di rumah.
Berbagai negara di Timur Tengah serta Eropa bagian tenggara, senang mengonsumsi tzatziki yang terbuat dari greek yogurt dengan timun parut. Mempunyai rasa gurih, tzatzki biasanya disantap bersama sayur-sayuran panggang atau pita, roti pipih yang populer di Timur Tengah.
Meski sederhana, tzatziki sering dipilih sebagai appetizer karena makanan ini cukup membangkitkan selera makan.
Pengin makan yang mengenyangkan tapi gak bikin gemuk? Nikmatilah semangkuk toyga soup. Sup tradisional khas Turki, ini mengombinasikan antara lembutnya yogurt dengan isian terdiri dari dövme (gandum dehusked), chickpea dan tepung.
Tak sedikit dari masyarakat Turki yang menambahkan sayuran seperti bayam, ke dalam sup dan menikmatinya dengan sepotong roti.
Okroshka sering dikonsumsi oleh masyarakat Rusia bila musim dingin tiba. Kuliner ini berupa sup yang berbahan dasar yogurt dengan isi terdiri dari beragam sayuran seperti daun bawang, timun, kentang rebus dan lobak, telur dan daging sapi.
Daging yang digunakan dapat berupa daging giling, sosis atau ham. Bertekstur kental, okroshka makin memanjakan lidah jika diberi tambahan taburan bubuk lada hitam yang membuat rasanya menjadi pedas segar.
Telur merupakan makanan yang mengandung protein. Itulah sebab, menikmati telur memberi rasa kenyang yang cepat pada perut.
Menjadi menu sarapan pagi di Turki dan negara di kawasan Timur Tengah lainnya, cılbır juga terbuat dari telur (poached egg) yang dikombinasikan dengan yogurt, mentega, dan minyak jalapeno.
Kamu yang doyan kuliner Timur Tengah seperti kibbeh. Nikmatilah kibbeh dengan cara lain yaitu kibbeh labanie. Seperti sup, kibbeh labanie punya racikan dari yogurt dan rempah-rempah.
Menghangatkan tubuh sekaligus mengenyangkan, kibbeh labanie nikmat disantap dengan ditemani minuman berupa secangkir karkadeh sebagai penetral lidah.
Itu tadi lima kuliner mancanegara berbagai negara yang menyehatkan pencernaan. Yogurt memang memberi rasa sedikit asam, tapi kuliner yang telah disebutkan tadi memiliki kelezatan yang tak akan pernah mengecewakan penikmatnya.