5 Panduan Jitu Supaya Nasi Goreng Menjadi Tak Terlampau Berminyak
Nasi goreng menjadi salah satu makanan yang dinobatkan sebagai yang terlezat di dunia. Nasi goreng kerap disajikan sebagai menu sarapan dan dipadu dengan ragam sumber protein seperti telur, udang, irisan ayam, dan lain sebagainya.
Kendati demikian, olahan nasi goreng kadang menjadi kurang sedap disantap lantaran teksturnya yang terlampau berminyak sebab keliru dalam proses pengolahannya. Nah, jangan resah, ikuti saja panduan berikut supaya nasi goreng buatanmu tak lagi terlalu berminyak.
1. Gunakan api yang besar saat memasak
Api yang besar tersebut akan membuat nasi goreng menjadi lebih cepat matang. Tekstur akhirnya pun akan lebih pas dibandingkan dengan memasak menggunakan api kecil. Namun, apabila takut olahan nasi goreng tersebut malah menjadi gosong, maka panaskanlah wajan terlebih dahulu, kemudian tumis bumbu nasi goreng.
2. Pakai wajan berbahan besi tempa yang tebal
Bahan ini akan membuat nasi goreng matang dengan sempurna. Pasalnya, panas dari api akan lebih tersebar secara merata melalui wajan yang terbuat dari besi tempa yang tebal tersebut. Alhasil, minyak goreng lantas akan tercampur lebih baik, sehingga nasi goreng pun tak malah terlampau berminyak.
3. Ganti minyak goreng dengan mentega
Alih-alih menggunakan minyak goreng ataupun minyak sayur, sebaiknya pakailah mentega saat menumis bumbu nasi goreng. Tujuannya, supaya nasi goreng tak menjadi terlalu berminyak sebab fungsi minyak goreng yang digantikan oleh mentega tersebut. Selain itu, cita rasa nasi goreng pun akan menjadi lebih gurih.
4. Pastikan bahan-bahan tambahan dalam kondisi yang tak lembap ataupun basah
Adalah hal yang sangat lazim untuk memadukan nasi goreng bersama sayur atau aneka sumber protein. Nah, sangat disarankan untuk menggunakan bahan-bahan tambahan yang tak dalam kondisi lembap atau basah. Misalnya, tiriskan sayuran terlebih dahulu, ataupun masukkan telur setelah bumbu ditumis supaya minyak dapat lebih terserap.
5. Pilih beras pera atau kurangi takaran air jika menanak nasi dengan beras biasa
Sebaiknya gunakanlah beras pera, sebab akan lebih mudah tercampur dengan bumbu saat diolah menjadi nasi goreng. Trik lain yakni mengurangi jumlah air saat menanak nasi jika menggunakan beras biasa. Kemudian, tunggu hingga nasi agak kering. Tujuannya, supaya tekstur nasi tersebut akan mendekati tekstur khas dari beras pera.
Semoga tips-tips di atas berhasil kamu terapkan pada olahan nasi gorengmu, ya!
