5 Resep Ayam Goreng Sederhana Ala Rumahan, Nikmat!

Bahan-bahan:

1. 4 buah paha ayam
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 sendok makan kecap asin
4. 2 sendok makan tepung maizena
5. 1 sendok teh kaldu bubuk
6. 1/2 sendok teh garam
7. 1/2 sendok teh merica

Bahan saus mentega:

1. 3 siung bawang putih
2. 1/2 buah bawang bombay, iris
3. 3 sendok makan kecap inggris
4. 5 sendok makan margarin
5. 1 sendok makan saus tiram
6. 2 sendok makan kecap manis
7. 1/2 sendok makan saus tomat
8. 2 sendok teh gula pasir
9. 1/2 sendok teh kaldu ayam
10. Minyak secukupnya untuk menumis
11. Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong paha ayam menjadi 4 bagian dengan menggunakan pisau. Masukkan ke dalam wadah, lalu siram dengan air perasan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica. Jangan lupa tambahkan juga taburan tepung maizena agar tekstur ayam nantinya tetap empuk meski gak diungkep.
2. Aduk dengan menggunakan tangan hingga semua bumbu tercampur rata dengan daging ayamnya. Tutup wadah dengan serbet atau plastic wrap dan diamkan daging ayam selama 30 menit sampai 1 jam.
3. Setelah didiamkan selama 30 menit, siapkan wajan berukuran besar. Tuang minyak goreng dalam jumlah cukup banyak, kemudian panaskan dengan api besar.
4. Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan goreng sampai ayamnya matang, kering, dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan sebentar.
5. Sambil menunggu ayamnya dingin, sekarang kita beralih ke saus menteganya. Geprek bawang putih, kemudian tumis di wajan dengan sedikit minyak. Masukkan butter atau mentega dan irisan bawang bombay.
6. Tumis sebentar, kemudian masukkan seluruh bahan untuk membuat saus menteganya. Mulai dari saus tiram, kecap Inggris, kecap manis, dan bahan-bahan lainnya.
7. Aduk hingga semua bahan saus tercampur rata, kemudian masukkan ayam yang sudah kita goreng tadi. Tuang sedikit air agar bumbunya gak terlalu asin.
8. Aduk-aduk sebentar hingga saus mentega meresap ke daging ayamnya. Cicipi rasa. Jika sudah pas, segera matikan api. Pindahkan ayam goreng mentega yang sudah jadi dan sajikan untuk keluarga.

Bahan-bahan:

1. 1 ekor ayam utuh, potong menjadi beberapa bagian sesuai selera
2. 10 siung bawang putih
3. 15 siung bawang merah
4. 2 sendok makan ketumbar
5. 2 sendok teh chicken powder
6. 10 sendok makan tepung tapioka
7. 1 ½ sendok teh garam
8. 1/2sendok teh merica bubuk
9. Bawang putih utuh untuk digoreng

Cara membuat:

1. Pertama, siapkan bumbu bawang putihnya. Potong-potong bawang merah dan bawang putih, masukkan ke dalam blender. Tambahkan juga ketumbar dan air secukupnya. Blender hingga semua bumbu halus.
2. Tuangkan bumbu halus ke dalam wadah yang berisi potongan ayam. Tambahkan bumbu seperti chicken powder, garam, dan merica bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur, kemudian diamkan ayam selama 2 jam agar bumbu bawang putihnya meresap sempurna.
3. Setelah 2 jam, tambahkan tepung tapioka ke dalam wadah berisi ayam bumbu. Aduk-aduk hingga tepungnya menyatu.
4. Siapkan wajan, isi minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Minyak sudah panas. Masukkan potongan ayam dan goreng hingga dagingnya matang sempurna, dan warnanya cokelat keemasan.
5. Tambahkan juga bawang putih utuh dan goreng hingga layu. Angkat ayam goreng yang sudah matang lengkap dengan bawang putih gorengnya. Tiriskan sebentar, kemudian pindahkan ke piring dan nikmati selagi hangat.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam yang sudah dipotong
2. 8 siung bawang merah
3. 7 siung bawang putih
4. 5 buah kemiri
5. 1 sendok makan ketumbar sangrai
6. 1/2 sendok teh merica
7. 2 ruas kunyit
8. 2 ruas jahe
9. 150 gram lengkuas
10. 2 batang serai
11. 6 lembar daun salam
12. 4 lembar daun jeruk
13. 1 sendok makan garam
14. 1 sendok teh kaldu bubuk
15. 350 ml air

Cara membuat:

1. Potong memanjang lengkuas dan bumbu ungkepnya seperti bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Kemudian blender kasar lengkuas. Caranya, masukkan potongan lengkuas dan tambahkan sedikit air. Setelah lengkuas hancur, tuang ke wadah dan sisihkan.
2. Lengkuas sudah beres. Sekarang kita beralih membuat bumbu ungkep. Haluskan potongan jahe, bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, merica, dan kemiri dengan menggunakan blender.
3. Bumbu sudah halus, siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Masukkan bumbu halus dan lengkuas yang sudah diblender tadi. Tambahkan serai yang sudah digeprek, daun jeruk, daun salam, garam, dan merica.
4. Tuang 350 ml air ke dalam wajan. Aduk rata agar semua bumbu halus dan penyedap menyatu dengan sempurna. Tambahkan potongan daging ayam, aduk-aduk agar seluruh bagian daging ayam terkena bumbu.
5. Masak ayam hingga matang dan airnya menyusut. Jika airnya sudah menyusut, matikan api dan pindahkan daging ayam plus bumbunya ke wadah lain. Diamkan ayam dan bumbunya hingga dingin.
6. Siapkan wajan, tuangkan minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Masukkan potongan daging ayam dan goreng hingga berwarna kuning keemasan.
7. Angkat ayam. Kemudian goreng bumbu lengkuasnya hingga kering dan berwarna keemasan. Terakhir, sajikan ayam goreng yang sudah matang dengan bumbunya dan nikmati dengan sepiring nasi hangat!

Bahan-bahan:

1. 500 gram paha ayam
2. 6 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 cm kunyit
5. 4 butir kemiri
6. 2 batang serai
7. 1/2 sendok makan ketumbar
8. 2 lembar daun salam
9. 1 sachet santan instan
10. 500 ml air
11. 1 sendok teh gula 
12. 1 ½ sendok teh garam
13. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

Bahan kremes:

1. 300 ml air sisa ungkepan
2. 125 gram tepung sagu
3. 2 sendok makan tepung beras
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 1 butir kuning telur ayam

Cara membuat:

1. Langkah pertama membuat resep ayam goreng kremes adalah dengan membuat bumbu ayamnya terlebih dahulu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri yang sudah disangrai, dan ketumbar.
2. Tuang sedikit air. Lalu tambahkan kaldu ayam, garam, dan gula pasir. Blender semua bahan hingga halus, sisihkan. Di wadah lain, tuang air sebanyak 500 ml dan campur dengan satu sachet santan instan. Aduk hingga santan larut dengan air.
3. Siapkan wajan, tuang bumbu yang sudah dihaluskan dan air santan. Masukkan serai yang sudah digeprek, daun salam, dan potongan daging ayam.
4. Ungkep ayam hingga semua bagiannya matang sempurna. Jangan lupa, sisakan air ungkepan untuk membuat kremesannya nanti. Setelah ayam matang, angkat ayamnya dan sisihkan di piring lain.
5. Ambil air sisa ungkepan ayam sebanyak 300 ml, kemudian saring dan biarkan hangat. Tambahkan tepung beras, tepung sagu atau tapioka, dan kuning telur. Aduk rata adonan, kemudian tambahkan baking powder. Aduk kembali hingga semua bahan menyatu.
6. Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan panaskan dengan api sedang. Jika minyak sudah panas, tuang adonan di atas saringan dengan gerakan melingkar. Nantinya adonan akan menyebar di wajan dan teksturnya berubah kering.
7. Goreng kremesan sebentar, segera angkat agar kremesan gak gosong. Ulangi langkah ini hingga adonan habis. Setelah kremesan siap, kita bisa menggoreng ayamnya. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan sajikan bersama kremesan.

Bahan-bahan:

1. 1 kilogram ayam
2. 10 siung bawang merah
3. 9 siung bawang putih
4. 5 butir kemiri
5. 1 sendok makan ketumbar
6. 1/2 sendok teh lada bubuk
7. 3 lembar daun salam
8. 3 lembar daun jeruk
9. 2 batang serai
10. 1/2 buah kelapa parut
11. 60 gram lengkuas, parut
12. 1 sendok makan garam
13. Penyedap rasa secukupnya
14. Kunyit dan jahe secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, potong-potong jahe, kunyit, bawang merah, dan bawang putih. Masukkan semua bumbu yang sudah dipotong-potong tadi ke blender, jangan lupa tambahkan lada bubuk, ketumbar, dan sedikit air. Terakhir, blender semuanya hingga halus.
2. Siapkan wajan, masukkan bumbu yang sudah halus. Tambahkan batang serai yang sudah digeprek, daun salam, daun jeruk nipis, penyedap rasa, dan garam. Tuangkan 400 ml air ke dalam wajan. Aduk hingga semua bumbu larut dan tercampur rata.
3. Masukkan daging ayam ke dalam wajan, tambahkan lengkuas dan kelapa yang sudah diparut. Aduk-aduk hingga lengkuasnya larut dan parutan kelapanya menyatu dengan bumbu.
4. Tutup wajan dan ungkep ayam hingga airnya menyusut dan agak kering. Jangan lupa, sesekali dibuka wajannya dan balik daging ayam agar matang merata.
5. Setelah ayam matang dan airnya menyusut, segera matikan kompor kemudian angkat ayamnya. Pisahkan ayam dengan serundengnya agar lebih mudah saat digoreng nantinya.
6. Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan daging ayam dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Ayam sudah matang. Sekarang kita goreng serundeng kelapanya. Sama seperti ayam, goreng serundeng hingga cokelat keemasan dan teksturnya kering, angkat dan taburkan di atas ayam goreng.

Buat ayam goreng untuk menu makan siang bersama keluarga memang gak pernah salah. Apalagi kalau makannya sama nasi hangat dan sambal!