- 200 gram mie basah
- 150 gram dada ayam fillet, potong dadu
- 3 butir telur ayam
- 20 gram sawi hijau, potong ukuran 2 cm
- 3 sdt bubuk kaldu ayam
- 3 sdm kecap manis
- ½ sdt garam
- 150 ml air
- 5 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 15 gram kemiri, sangrai
- 10 gram ebi kering, sangrai
- 3 sdm minyak sayur
- 2 sdm bawang merah goreng
- Kerupuk bawang
5 Resep Bakmi Jawa, Sederhana tapi Bikin Nagih
Bakmi jawa menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena cita rasanya yang gurih, hangat, dan kaya bumbu. Perpaduan mie, rempah, serta aneka pelengkap seperti ayam, telur, dan sayuran membuat menu ini cocok dinikmati kapan saja, baik siang maupun malam hari.
Kabar baiknya, bakmi jawa juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan cara yang cukup praktis. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah memasak yang sederhana, kamu tetap bisa menghadirkan rasa khas bakmi jawa tanpa harus keluar rumah. Ini dia lima resep bakmi jawa sederhana yang bisa kamu masak sendiri!
1. Resep Bakmi Jawa Jogja Goreng
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Haluskan seluruh bumbu hingga lembut menggunakan ulekan atau blender agar rasa mudah meresap saat dimasak.
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai aromanya keluar. Masukkan telur, ayam fillet, garam, dan kaldu ayam, kemudian aduk hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
- Masukkan mie kuning dan sawi hijau, lalu aduk hingga menyatu dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan, dan masak sampai air berkurang serta mie menjadi lebih lembut.
- Tuangkan kecap manis, kemudian aduk kembali hingga warna dan rasa mie merata sempurna.
- Angkat mie dan sajikan di piring saji, lalu tambahkan bawang goreng serta kerupuk sebagai pelengkap agar hidangan semakin nikmat.
2. Resep Bakmi Jawa Kuah
Bahan-bahan:
- 150 gr mie telur rebus
- 50 gr kol
- 2 batang sawi hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 butir telur kocok
- ½ sdt micin
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm minyak goreng
- 400 ml air
- 1 sdm kecap manis
- 2 buah cabai rawit merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 5 siung bawang merah
Cara membuat:
- Potong kol, sawi, cabai rawit, dan tomat merah sesuai selera, lalu sisihkan.
- Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, dan sisihkan agar tidak menggumpal.
- Kocok telur ayam hingga tercampur rata, lalu sisihkan.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri menggunakan blender sampai lembut.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga matang dan aromanya harum.
- Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga setengah matang, lalu masukkan mie telur rebus.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian angkat dan sajikan.
3. Resep Bakmi Nyemek
Bahan-bahan:
- 2 porsi mi telur
- 2 butir telur
- Sosis sapi, potong bulat
- Bakso sapi, potong bulat
- 5 lembar sawi hijau, potong-potong dan pisahkan batang serta daunnya
- 1 batang bawang daun, iris
- Cabai merah, iris serong
- Cabai rawit, iris atau biarkan utuh
- Air kaldu sapi atau air matang secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu sapi
- Garam
- Gula pasir
- Minyak sayur
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ebi, sangrai
- ½ sdt merica butiran
- Bawang merah goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama cabai merah hingga matang dan mengeluarkan aroma harum. Masukkan telur, lalu aduk hingga menjadi orak-arik.
- Tambahkan potongan sosis dan bakso sapi, kemudian masak sampai semuanya matang dan tercampur rata.
- Masukkan saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam, dan gula, lalu aduk hingga bumbu merata.
- Tuangkan air kaldu dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan mie serta batang sawi hijau.
- Tambahkan daun sawi, daun bawang, kaldu ayam, dan sedikit kecap manis. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng sebagai pelengkap.
4. Resep Bakmi Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- 8 mie telor instan
- 2 potong ayam kampung
- 1 ati ampela ayam kampung
- 1 bawang putih
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Secukupnya lada bubuk, gula
- 250 ml air
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada bubuk
- Secukupnya kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
Cara membuat:
- Rebus ayam bersama seluruh bumbu ayam kecap hingga matang sempurna dan bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Jika ayam sudah agak dingin, suwir atau potong kecil-kecil sesuai selera.
- Siapkan mangkuk saji, lalu campurkan semua bahan bumbu mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
- Rebus mie telur instan sekitar 3 menit sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan. Masukkan mie ke dalam mangkuk berisi bumbu, lalu aduk hingga mie tercampur rata.
- Tambahkan topping ayam kecap di atas mie, lalu taburi bawang goreng sebelum disajikan.
5. Resep Bakmi Jawa Nyemek Seafood
Bahan-bahan:
- 100 gr mie kuning kering
- 100 gr fillet ayam, potong-potong
- 10 ekor udang, kupas
- 1 buah telur diorak arik
- 3-4 lembar pakcoy, potong-potong
- 3 lembar kol, potong-potong
- 400 cc air
- 1 buah tomat, iris
- 1 tangkai daun bawang, iris
- Lada dan garam secukupnya
- Minyak untuk menumis
- 5 siung bawang merah
- 1 cabai merah besar
- 15 cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan kecap manis
- 3 butir kemiri
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, lalu masukkan udang, potongan ayam, serta telur orak-arik. Aduk dan masak hingga semua bahan berubah warna dan matang.
- Tuangkan air ke dalam masakan, lalu masak hingga kuah mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan mie, sayuran, saus bumbu, lada, dan garam. Aduk sampai semua bahan tercampur rata, lalu cicipi dan sesuaikan rasanya. Masak hingga sayuran layu dan kuah sedikit menyusut, kemudian matikan api.
- Sajikan mie nyemek selagi hangat dengan taburan daun bawang dan bawang goreng, serta pelengkap kerupuk dan acar sesuai selera.
Berbagai variasi bakmi jawa memungkinkan kamu menyesuaikannya dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur. Mulai dari versi kuah hingga goreng, semuanya bisa menjadi pilihan menu rumahan yang menghangatkan suasana makan bersama keluarga.
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
