Resep Canele Choco Mint, Dessert Lumer dengan Sensasi Dingin yang Unik

Name: Resep Canele Choco Mint, Dessert Lumer dengan Sensasi Dingin yang Unik
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 ml susu cair full cream; 50 gram mentega tawar; 100 gram tepung terigu protein sedang; 25 gram bubuk kakao; 180 gram gula pasir; 2 butir telur utuh; 2 kuning telur; 1 sendok teh ekstrak vanila; 1/4 sendok teh garam; 200 ml whipping cream cair; 100 gram cream cheese; 40 gram gula halus; 1/2 sendok teh ekstrak peppermint; 3 tetes pewarna makanan hijau; 100 gram dark chocolate, lelehkan; Daun mint segar secukupnya; Bubuk kakao secukupnya

31 Oct 2026, 08:21 WIB

4 min read

Intinya Sih

Canele choco mint memadukan kulit cokelat renyah, bagian dalam lembut, serta isian krim mint segar untuk variasi dessert Prancis yang cocok disajikan bersama kopi atau teh.
Adonan dibuat dari susu, mentega, tepung, kakao, gula, telur, vanila, dan garam; kemudian harus didiamkan di kulkas selama 24 jam sebelum dipanggang.
Canele dipanggang pada 230°C selama 15 menit lalu 180°C sekitar 40 menit, didinginkan sebelum diisi krim mint, dan dihias cokelat leleh, kakao, serta daun mint.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Take a Deeper Read

Ketika Event Makin Ramai, Apakah Nilainya Juga Makin Besar?

Read Article

Canele merupakan salah satu dessert Prancis dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Tak hanya itu, banyak orang juga kerap menyantap canele dengan secangkir kopi atau teh hangat di akhir pekan. Tapi, kalau kamu bosan menyantap canele versi klasik dan ingin menghadirkan sensasi yang kaya rasa tapi unik, bisa mencoba membuat canele choco mint.

Kombinasi aroma cokelat yang menggoda dengan isian krim mint yang segar, akan membuat tiap gigitan terasa lebih istimewa. Nah, bagi yang tertarik untuk membuat canele choco mint, kamu bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, rebake resepnya dan jadikan sebagai ide suguhan spesial untuk keluarga tercinta ya!

Bahan Canele Choco Mint
ilustrasi adonan canele cokelat (pexels.com/Mi De Matos)
Bahan untuk adonan canele cokelat:
1. 500 ml susu cair full cream
2. 50 gram mentega tawar
3. 100 gram tepung terigu protein sedang
4. 25 gram bubuk kakao
5. 180 gram gula pasir
6. 2 butir telur utuh
7. 2 kuning telur
8. 1 sendok teh ekstrak vanila
9. 1/4 sendok teh garam
Bahan untuk krim mint:
1. 200 ml whipping cream cair
2. 100 gram cream cheese
3. 40 gram gula halus
4. 1/2 sendok teh ekstrak peppermint
5. 3 tetes pewarna makanan hijau
Bahan pelengkap:
1. 100 gram dark chocolate, lelehkan
2. Daun mint segar secukupnya
3. Bubuk kakao secukupnya
Cara Membuat Canele Choco Mint
ilustrasi mengocok krim (pexels.com/SHVETSproduction)
1. Masukkan susu cair dan mentega ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil hingga mentega meleleh. Angkat.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, bubuk kakao, gula pasir, dan garam. Aduk hingga seluruh bahan kering tercampur merata.
3. Masukkan telur dan kuning telur ke dalam campuran bahan kering. Lalu aduk perlahan menggunakan whisk hingga menyatu.
4. Tuangkan campuran susu hangat dan mentega sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk.
5. Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan dan aduk kembali tidak ada bahan kering yang menggumpal atau tersisa.
6. Tutup adonan canele menggunakan plastic wrap dan simpan di dalam kulkas selama 24 jam.
7. Siapkan wadah, lalu masukkan cream cheese dan kocok dengan mixer hingga lembut.
8. Tambahkan gula halus dan ekstrak peppermint, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
9. Dalam wadah yang lain, kocok whipping cream hingga teksturnya mengembang dan pucat.
10. Selanjutnya, masukkan whipped cream secara bertahap ke dalam campuran cream cheese sambil diaduk dengan spatula.
11. Tambahkan pewarna makanan hijau dan aduk kembali hingga warnanya tercampur merata.
12. Masukkan krim mint ke dalam piping bag yang sudah disiapkan dan simpan di dalam kulkas.
13. Panaskan oven pada suhu 230°C. Siapkan cetakan canele, lalu olesi bagian dalamnya dengan mentega tipis dan merata.
14. Keluarkan adonan canele dari kulkas, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh. Ulangi tahap ini hingga adonan habis.
15. Panggang selama 15 menit pada suhu 230°C. Lalu turunkan suhu oven menjadi 180°C dan lanjutkan memanggang selama sekitar 40 menit. Angkat.
16. Setelah matang, keluarkan canele dari cetakannya satu persatu dan diamkan sejenak.
17. Buat lubang kecil pada bagian bawah canele, lalu semprotkan krim mint hingga terisi cukup penuh. Ulangi tahap ini hingga canele habis.
18. Lelehkan dark chocolate di dalam microwave dengan durasi singkat, lalu celupkan sendok dalam cokelat leleh dan buat motif garis di atas canele.
19. Terakhir, taburi canele dengan bubuk kakao dan daun mint segar di atasnya.
20. Canele choco mint siap untuk disajikan dan dinikmati!
Tips Membuat Canele Choco Mint
ilustrasi canele yang didinginkan di rak kawat (pexels.com/Geraud pfeiffer)
1. Pilih bubuk kakao yang berkualitas baik tanpa adanya tambahan gula. Bubuk kakao jenis ini akan memberikan rasa cokelat lebih pekat dan tidak membuat adonan terlalu enek.
2. Jangan melewatkan waktu istirahat adonan di dalam lemari es. Teknik ini akan menghindrasi tepung dengan baik dan membuat rasanya menjadi lebih menyatu serta khas.
3. Selalu olesi mentega secara tipis dan merata dalam cetakan canele sebelum digunakan. Cara ini akan membuat canele lebih mudah dilepaskan setelah matang.
4. Agar krim bisa mengembang dengan stabil, sebaiknya simpan whipping cream dan wadah pengocok di dalam kulkas selama 30 menit sebelum digunakan.
5. Hindari mengisi krim ke dalam canele dengan kondisi yang masih panas. Karena suhu panas dapat membuat krim meleleh dan teksturnya berubah. Cukup angin-anginkan canele di atas rak kawat hingga suhunya mencapai suhu ruang.
6. Jika kamu menyukai cita rasa cokelat yang kaya rasa, bisa menambahkan choco chips secukupnya ke dalam krim mint sebelum diisikan ke dalam canele.
Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat canele choco mint yang renyah di luar, lumer di dalam, manisnya pas, dan super menyegarkan. Sajikan sebagai ide dessert untuk menemani sore harimu di rumah atau hidangan penutup saat makan malam. Dan jangan lupa untuk menyantapnya begitu disajikan agar kualitasnya tetap terjaga ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.