Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
5 Resep Batang Pisang Khas Nusantara, Sedapnya Menggugah Selera
ilustrasi sayur ares (instagram.com/fitriyahhendratna)
Kamu tentu udah gak asing lagi dengan pisang, mulai buahnya, pelepah, daun, hingga jantung pisang dapat dimanfaatkan. Selain buah dan jantung pisang, ternyata batang pisang juga dapat dikonsumsi lho. Bahkan, batang pisang menjadi kuliner tradisional khas di sejumlah daerah di Indonesia.
Penasaran rasanya seperti apa? Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, sesuai dengan seleramu. Berikut ini lima resep batang pisang khas Nusantara yang bisa kamu sontek.
1. Resep Jukut Ares - Bali
ilustrasi jukut ares (instagram.com/ayumegaandhini)
Bahan-bahan:
- 1 kg batang pisang, kupas dan potong kecil-kecil
- 1 kg daging ayam atau mentok, potong sesuai selera
- 3-5 lembar daun salam
- 10 batang serai
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bahan bumbu cincang halus:
- 5 gram jahe
- 5 gram lengkuas
- 30 gram bawang putih
- 75 gram bawang merah
- 10 gram cabai rawit (opsional)
- 5 gram kencur
- 5 gram kunyit
Bahan bumbu halus:
- 5 gram terasi
- 5 gram kemiri
- garam secukupnya
- 5 gram ketumbar
- 5 gram merica
Cara membuat:
- Tuangkan minyak goreng dan taburi dengan garam pada batang pisang. Kemudian, campur hingga merata dan diamkan sekitar 30 menit, supaya batang pisang tidak kaku.
- Sambil menunggu, campurkan semua bumbu halus dan bumbu cincang. Tambahkan minyak goreng dan campur merata.
- Baluri semua bagian daging ayam menggunakan bumbu yang telah dicampur sebelumnya. Masukkan daun salam.
- Siapkan air panas, lalu masukkan daging ayam yang telah dibumbui. Masak hingga empuk dan bumbu meresap sempurna.
- Sambil menunggu, peras dan tiriskan batang pisang. Kemudian masak bersama daging ayam. Aku hingga tercampur merata.
- Setelah batang pisang empuk dan daging ayam matang, angkat dan siap disajikan.
2. Resep Pantollo' Burak Manuk - Toraja
Topics
Editorial Team
EditorFatma Roisatin Nadhiroh
Follow Us