5 Resep Camilan Berbahan Kacang Hijau, Lezat dan Bikin Nagih!
Kacang hijau merupakan bahan makanan yang termasuk jenis biji-bijian dengan warna hijau yang khas. Biasanya kacang hijau diolah menjadi bubur hingga kecambah.
Kacang hijau memiliki segudang manfaat yang baik untuk kesehatan tubuh. Kacang hijau sendiri memiliki kandungan nutrisi yang beragam, mulai dari kalsium, zat besi, kalium, fosfor, folat, vitamin A, B, C magnesium, karbohidrat dan banyak lainnya. Kacang hijau dapat melancarkan pencernaan, menjaga berat badan, menurunkan kadar kolesterol, dan banyak lainnya.
Mungkin kamu bosan dengan olahan menjadi bubur kacang hijau. Padahal kacang hijau dapat diolah menjadi berbagai camilan yang enak dan mudah. Seperti puding, kue talam, onde-onde dan masih banyak lagi.
Nah, buat kamu yang bingung bagimana cara mengolah kacang hijau, yuk simak resepnya di bawah ini.
1. Onde-onde
Bahan kulit:
- 250 gram tepung ketan putih
- 25 gram tepung beras
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 180 ml air hangat
- 50 gram gula pasir
- 1/4 sdt garam
- Pewarna makanan secukupnya
Bahan isi:
- 150 gram kacang hijau kupas, rendam 1 sampai 2 jam
- 100 gram gula pasir
- 200 ml santan encer
- 1/4 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, sobek-sobek
- Vanila secukupnya
- 100 gram wijen putih
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Membuat isian: kukus kacang hijau kupas sampai empuk sekitar 30 menit.
- Haluskan sebagian santan. Masak bersama gula pasir, sisa santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk hingga kalis dan bisa dipulung.
- Tambahkan vanilla, aduk rata. Angkat dan dinginkan, bentuk bulat sesuai selera.
- Buat adonan kulit, campur semua bahan kecuali air hangat dan aduk rata. Masukkan air hangat secara bertahap sambil diaduk rata, hingga didapatkan adonan yang lembut dan kalis.
- Bagi adonan dan beri warna sesuai selera.
- Ambil adonan secukupnya, beri isi. bulatkan. Celup ke air, gulingkan ke wijen, padatkan. Lakukan sampai habis.
- Nyalakan api kecil. Jika minyak mulai hangat, masukkan onde-onde dan diamkan hingga terlihat minyak mulai mengeluarkan gelembung dan onde-onde mengapung.
- Goreng sambil aduk perlahan sampai mengembang, permukaan kokoh, kering, dan keemasan. Angkat dan sajikan.