5 Resep Dessert Lezat Khas Afrika yang Cocok untuk Berbuka Puasa

Mandazi merupakan roti goreng yang memiliki aroma kapulaga dan santan yang khas. Untuk membuat mandazi, kamu membutuhkan:

• 3 cup tepung terigu
• 1/2 cup santan
• 1/2 cup gula
• 1 buah telur
• 1 sdt ragi
• 1/2 cup air hangat
• 1 sdm minyak sayur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bubuk kapulaga
• 1 sdt bubuk kayu manis
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat mandazi:

• Campurkan air hangat dan ragi. Aduk hingga rata kemudian diamkan selama 5 menit
• Tambahkan tepung terigu, garam, bubuk kapulaga dan bubuk kayu manis.
• Campurkan hingga rata kemudian masukan minyak goreng, telur, santan, gula dan campuran ragi.
• Aduk hingga rata kemudian uleni adonan hingga lembut dan tidak lengket pada jari.
• Tutup adonan kemudian diamkan selama 1 jam agar mengembang
• Taburkan tepung pada talenan kemudian potong adonan berbentuk segitiga dengan ukuran kurang lebih 1 cm
• Panaskan minyak pada wajan kemudian goreng hingga kuning kecokelatan
• Mandazi siap disajikan

Caakiri merupakan dessert khas Afrika bagian Barat. Caakiri terbuat dari couscous yang merupakan sejenis pasta yang terbuat dari tepung semonila dan air. Untuk membuat caakiri, kamu membutuhkan:

• 2 cup couscous
• 1 cup susu
• 2 cup yogurt
• 1 cup krim asam
• 1/2 cup gula
• 1 sdm mentega
• 1/2 sdt vanilla extract
• 2 cup air
• 40 gr kismis

Cara membuat caakiri:

• Rebus couscous dengan air menggunakan api sedang. Jika air sudah menyusut, diamkan selama 10 menit
• Masukan mentega pada couscous kemudian campur hingga rata.
• Siapkan wadah kemudian campurkan susu, yogurt, krim asam, gula dan vanilla extract. Aduk hingga rata lalu masukan couscous.
• Taburkan kismis sesuai selera
• Caakiri siap disajikan

Ngalakh merupakan dessert yang memiliki rasa manis dan asam yang kental. Untuk membuat ngalakh kamu membutuhkan:

• 2 cup couscous
• 2 sdm mentega
• 1 1/2 sdm air asam jawa
• 1 cup selai kacang
• 2 cup gula
• 1/2 sdt vanilla extract
• sejumput bubuk kayu manis
• 3 sdm kismis

Cara membuat ngalakh:

• Pertama-tama, kukus couscous selama kurang lebih 20 menit atau hingga lembut kemudian masukan mentega, aduk hingga rata lalu masukan ke dalam kulkas
• Untuk membuat sausnya, campurkan air asam jawa, selai kacang, gula, vanilla extract dan bubuk kayu manis. Aduk hingga rata kemudian masukan ke dalam lemari es.
• Untuk menyajikan ngalakh, campurkan couscous dengan saus 
• Taburkan kismis diatas ngalakh
• Ngalakh siap disajikan

Koeksisters merupakan donat khas Afrika yang dibalut dengan air gula ataupun dengan madu. Untuk membuat koeksisters kamu membutuhkan:

Bahan untuk membuat adonan donat:

• 1 1/2 cup gr tepung terigu
• 1 cup tepung maizena
• 2 1/2 sdt baking powder
• 35 gr mentega
• 3/4 sdt garam
• 2 sdm gula
• 1 butir elur
• Minyak untuk menggoreng

Bahan untuk membuat sirup gula:

• 2 cup gula
• 1 sdt jahe cincang halus
• 2 sdm perasan lemon
• 1 batang kayu manis
• 1 1/2 cup air
• 1/4 sdt garam

Cara membuat koeksisters :

• Masukan gula, jahe, air perasan lemon, kayu manis, air dan garam ke dalam panci. rebus dengan api sedang selama 10 menit kemudian aduk hingga sirup mengental kemudian matikan api lalu masukan ke dalam kulkas selama 1 jam.
• Campurkan tepung terigu, tepung maizena, gula, garam dan baking powder kemudian aduk hingga rata. Jika sudah rata, masukan sebutir telur diikuti dengan mentega.
• Campurkan semua bahan kemudian uleni adonan hingga lembut dan tidak lengket pada jari.
• Tutup adonan kemudian diamkan selama 1 jam agar mengembang
• Ratakan adonan dengan ketebalan kurang lebih 1 inci kemudian bentuk adonan menjadi bentuk kepang atau bentuk yang diinginkan.
• Siapkan minyak pada wajan kemudian goreng adonan dengan api sedang hingga berwarna kecokelatan. 
• Jika sudah matang dan berwarna kecokelatan, tiriskan donat kemudian celupkan atau siram dengan air gula
• Koeksisters siap disajikan

Malva pudding merupakan dessert khas Afrika yang biasanya disajikan dengan disiram saus yang terbuat dari susu. Untuk membuat malva pudding, kamu membutuhkan:

Bahan untuk membuat pudding

• 400 gr tepung terigu
• 30 ml mentega cair
• 250 gram gula
• 2 butir telur
• 30 ml cuka
• 10 gr baking powder
• 250 ml susu
• Sejumput garam

Bahan untuk membuat saus :

• 500 ml sisi
• 375 ml air panas
• 375 gr gula
• 50 gr mentega
• 45 gram vanila essece

Cara membuat malva pudding:

• Pertama-tama, panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat
• Campurkan gula, mentega dan telur. Aduk hingga rata.
• Setelah rata, masukan tepung terigu sambil terus diayak.
• Setelah itu masukan baking powder, cuka, susu dan sedikit garam
• Aduk hingga semua bahan rata dan tidak menggumpal
• Siapkan wadah kemudian tuang ke dalam wadah tahan panas untuk memanggang kemudian tutup dengan aluminium foil. Panggang selama 1 jam dengan suhu 180 derajat.
• Untuk membuat saus puding, campurkan mentega, gula dan air. Rebus dengan menggunakan api sedang sambil terus diaduk hingga menyusut.
• Jika sudah menyusut dan sedikit mengental, tuang ke atas pudding yang telah dipanggang.
• Malva pudding siap disajikan

Nah, sekarang kamu sudah tahu kan cara membuat beragam dessert lezat ala Afrika? Selamat mencoba.