5 Resep Olahan Kembang Turi untuk Lauk Nasi, Sedapnya Bikin Kalap!

Bahan utama:

• 400 gram kembang turi

Bahan bumbu halus:

• 12 bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 7 cabai rawit
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 3 butir kemiri

Bahan bumbu iris:

• 3 siung bawang merah
• 1 buah tomat (bisa pakai asam jawa atau cuka)

Bahan bumbu pelengkap:

• kaldu bubuk secukupnya
• minyak secukupnya 
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah iris. Tambahkan bumbu halus, lalu aduk hingga tercampur merata.
2. Tambahkan air, lalu masukkan kemban turi. Aduk kembali hingga merata. Tunggu hingga kembang turi matang.
3. Sambill menunggu, tambahkan kaldu bubuk. Aduk lagi dan koreksi rasa.
4. Masukkan tomat dan masak sebentar.
5. Kembang turi bumbu acar pun siap disajikan.

Bahan utama:

• 650 gram kembang turi

Bahan bmbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 ruas kencur
• 10 cabai merah besar
• 15 cabai rawit
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk

Bahan pelengkap:

• 1 buah kelapa muda, parut
• 2 sdt garam untuk merebus dan menghilangkan rasa pahit
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Setelah bumbu halus dan kelapa parut siap, campur keduanya hingga merata.
2. Siapkan panci kukus, lalu kukus bumbu urap sekitar 30 menit supaya tidak cepat basi.
3. Sambil mengukus bumbu, kamu bisa merebus kembang turi hingga layu dan matang. Tambahkan garam saat merebus.
4. Setelah itu, angkat dan tiriskan kembang turi. Kemudian campur dengan bumbu urap. Aduk hingga tercampur merata.
5. Urap kembang turi pun siap disajikan.

Bahan utama:

• 1 bungkus kembang turi

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai rawit

Bahan bumbu pelengkap:

• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan air  hangat

Cara membuat:

1. Didihkan air, lalu masukkan kembang turi yang telah dibersihkan.
2. Tuangkan air asam.
3. Tambahkan bumbu halus, aduk hingga merata.
4. Tambahkan gula pasir, haram, dan lengkuas. Aduk kembali, biarkan kembang turi matang dan bumbu meresap.
5. Setelah itu, angkat dan siap disajikan.

Bahan utama:

• 1/2 kg kembang turi

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai keriting
• 9 cabai rawit
• 3 butir kemiri

Bahan pelengkap:

• 150 ml santan kelapa
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• Air secukupnya
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sebentar kembang turi, kemudian angkat dan tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus. Kemudian aduk hingga tercium aromanya.
3. Masukkan kembang turi yang telah direbus. Aduk kembali hingga tercampur merata.
4. Tuangkan santan, lalu aduk lagi. Jika terlalu kental, kamu dapat menambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan lengkuas, daun salam, garam, dan gula. Aduk hingga bumbu tercampur dan meresap. Kemudian, angkat dan siap disajikan.

Bahan utama:

• 300 gram kembang turi

Bahan bumbu halus atau iris:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 9 cabai keriting

Bahan pelengkap:

• 200 cc air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• 3 sdm minya goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus.
2. Tumis hingga tercium aromanya.
3. Tuangkan air dan kaldu bubuk.
4. Masukkan kembang turi dan tambahkan gula pasir. Aduk hingga tercampur merata. 
5. Jika turi sudah layu dan matang, angkat dan siap disajikan.

Ternyata, kembang turi tidak hanya menjadi sayuran rebus yang dinikmati dengan sambal pecel. Kamu juga bisa menikmatinya dalam berbagai bentuk olahan, mulai tumis, urap, hingga sayur asem. Berniat untuk mencobanya sendiri di rumah?