5 Resep Olahan Kentang Cocok Dinikmati Sebagai Sajian Buka Puasa
Kentang adalah bahan makanan yang mudah ditemukan. Seperti halnya nasi, kentang juga memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi, dan juga kandungan gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain diolah menjadi keripik dan dikukus, kentang dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan yang memiliki citarasa yang enak dan tentunya menarik.
Kamu dapat mempraktikkan lima olahan kentang ini sembari menunggu azan Magrib dan menikmatinya sebagai menu buka puasa.
1. Omelet kentang
Bahan :
- 3 buah kentang
- 2 buah wortel
- 4 buah telur ayam
- 1 buah bawang bombay
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kentang dengan air garam
- Tumis bawang bombay
- Masukkan kentang dan masak
- Masukkan wortel, aduk-aduk
- Tambahkan merica bubuk, garam ke dalam telur kocok, aduk hingga merata
- Masukkan telur kocok ke dalam kentang kemudian ratakan seperti dadar
- Goreng hingga matang
2. Mashed potato
Bahan :
- 3 buah kentang
- kaldu ayam
- 150 cc susu cair
- 1 buah keju
- 2 siung bawang putih
- 2 sdm mayones
- 3 sdm margarin
- garam dan merica sesuai selera, pala sedikit
Cara Pembuatan :
- Didihkan kaldu, rebus kentang dalam air kaldu hingga matang.
- Kemudian tumbuk kentang hingga halus.
- Tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan susu cair, mayones dan keju, aduk hingga merata.
- Masukkan garam, merica dan pala secukupnya, aduk hingga merata.
- Tuang tumisan ke dalam adonan kentang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Lumpia Kentang
Bahan:
- 200 gram kentang
- Kulit lumpia secukupnya
- 150 gram ayam cincang
- 50 gram kacang polong beku
- 2 buah cabai hijau
- 3 butir bawang merah
- 2 butir bawang putih
- 1 butir putih telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok kecap manis
- air secukupnya
Cara membuat:
- Rendam kentang di dalam larutan garam
- Panaskan minyak goreng secukupnya
- Masukkan kentang dan aduk-aduk
- Masukkan bawang putih dan bawang merah
- Tumis hingga tercium aroma harum
- Tambahkan cabai hijau, ayam cincang, dan kacang polong
- Aduk hingga merata
- Masukkan sedikit air agar bumbu meresap lalu aduk-aduk
- Tambahkan garam, gula, dan kecap manis
- Aduk rata dan biarkan sampai air habis lalu dinginkan
- Ambil 1 sendok bahan isi
- Letakkan di kulit lumpia
- Lipat dan rekatkan dengan putih telur
- Goreng lumpia hingga berwarna kecokelatan
4. Bola-bola Kentang
Bahan :
- 1/2 kilogram kentang
- 5 buah sosis
- 2 buah wortel, potong dadu, rebus setengah matang
- Daun seledri secukupnya, cincang halus
- 5 sendok makan susu kental manis
- 5 sendok makan mentega
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih
- 1/4 sendok teh lada
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula
- 1 sendok makan tepung terigu
- 2 butir telur, ambil putihnya
- Tepung panir
Cara Pembuatan :
Rebus kentang selama 30 menit. Kemudian tumbuk kentang lalu sisihkan.
Iris bawang bombay, tumis bersama bawang putih cacah.
Masukkan sosis dan wortel, aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit air, susu kental manis, garam, gula, lada serta daun seledri.
Tambahkan tepung terigu, aduk cepat hingga tercampur rata dan adonan mengental.
Jika sudah matang, matikan api, dan dinginkan adonan sejenak.
Campur tumisan sosis dan wortel ke dalam kentang tumbuk. Beri mentega sedikit demi sedikit hingga tercapai rasa gurih yang diinginkan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, masukkan ke dalam putih telur dan tepung roti (lakukan sampai adonan habis). Kemudian, diamkan bola-bola sebentar.
Panaskan minyak, goreng bola-bola dengan api kecil hingga kuning keemasan.
5. Kroket Kentang
Bahan:
- 400 gram kentang, kukus dan haluskan
- 2 sendok makan susu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram daging cincang
- 2 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
- 3 butir bawang putih, cincang
- 2 butir bawang merah
- 1 sendok makan margarin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan terigu sebagai pengental
- 1 butir telur
- 1 sendok makan susu cair, campur rata
- tepung panir secukupnya
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan untuk membuat kulit kroket hingga merata
- Tumis bawang putih dan bawang merah menggunakan margarin
- Masukkan daging cincang
- Masukkan wortel lalu tambahkan sedikit air
- Tambahkan merica bubuk, garam, dan gula
- Aduk hingga merata dan matang
- Masukkan terigu agar adonan sedikit kental, kemudian angkat dan dinginkan
- Ambil bahan kulit
- Alasi dengan plastik dan padatkan
- Buat adonan menjadi bulat-bulat lalu pipihkan
- Masukkan bahan isi 1 sendok makan lalu tutup rapat
- Masukkan ke dalam kocokan telur dulu lalu gulingkan ke dalam tepung panir
- Goreng di dalam minyak panas hingga roket berubah warna menjadi kecoklatan
Nah, itulah 5 resep olahan kentang yang nikmat dan sangat cocok untuk sajian buka puasa tahun ini. Mana olahan yang akan kalian pilih untuk berbuka?
