5 Resep Olahan Kreasi Berbahan Dasar Belut, Mudah Dibuat dan Enak!

01 Okt 2020, 13:15 WIB

Belut merupakan sejenis ikan yang aman dikonsumsi. Belut yang biasanya dikonsumsi adalah jenis belut sawah. Walaupun bentuknya membuat sebagian orang geli melihatnya, namun belut tetap sering dikonsumsi oleh masyarakat pada umumnya. Belut juga dapat diolah dengan beragam kreasi makanan yang enak.

Nah, kamu enggak perlu lagi bingung untuk mengolah belut. Berikut 5 resep olahan kreasi berbahan dasar belut yang mudah kamu praktikkan di rumah!

1. Belut goreng krispi
Instagram.com/jujukjubaidah
Bahan-bahan:
- 1/4 kg belut yang sudah bersih
Adonan kering:
- 1/4 kg tepung terigu
- 3 sdm tepung beras
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
Adonan basah:
- 1 butir telur
- 100 ml air
- Minyak untuk menggoreng
Langkah:
1. Potong belut yang sudah dicuci bersih kurang lebih 15 cm. Lalu pipihkan geprek menggunakan ulekan. Sisihkan.
2. Untuk adonan kering: Siapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, kaldu bubuk. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Untuk adonan basah: Siapkan wadah baru, lalu pecahkan telur, kocok. Tambahkan 2 sdm adonan kering dan tambahkan air. Lalu aduk sampai tercampur.
4. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng kedalam wajan. Nyalakan api kecil saja, supaya minyak tidak terlalu panas.
5. Masukkan belut yang sudah dipipihkan kedalam adonan basah, angkat. Lalu masukkan kedalam adonan kering. Angkat masukkan lagi keadonan basah, masukkan lagi kedalam adonan kering sambil diremas remas. Lalu Masukkan kedalam minyak goreng yang sudah dipanaskan.
6. Goreng hingga kuning kecoklatan, jika sudah matang angkat dan tiriskan.
2. Belut goreng cabai hijau
Instagram.com/whatieatwhatipost
Bahan-bahan:
- 1/2 kg belut
Bumbu goreng belut:
- Ketumbar
- Bawang putih
- Garam
- Sedikit air jeruk nipis
Bumbu sambal:
- 15 buah cabai keriting hijau
- 5 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah tomat hijau
- 2 lembar daun jeruk
- 1/4 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- Air
Langkah:
1. Siangi belut, potong sesuai selera. Jika ukuran belut besar, bisa di geprek melebar, cuci bersih, lalu rendam dengan bumbu goreng selama 15 menit.
2. Goreng belut lalu tiriskan.
3. Rebus sebentar cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, lalu haluskan.
4. Tumis sambal dengan sedikit minyak, masukan daun jeruk, air jeruk nipis, garam, gula, dan penyedap rasa. Biarkan kandungan air agak berkurang, jangan terlalu kering sekali. Koreksi rasa.
5. Apabila sambal dirasa sudah berubah warna atau sudah matang, matikan api lalu masukan belut, aduk-aduk sampai merata.
6. Angkat dan sajikan.
3. Belut kuah santan
Instagram.com/chingyu_may
Bahan-bahan:
- 1/2 kg belut (goreng)
- Bawang goreng
- Santan
- Gula merah
Bumbu halus:
- 3 butir kemiri
- 7 buah cabai rawit merah
- 3 buah cabai merah kriting
- Jahe (geprek)
- Serai (geprek)
- Garam
- Kaldu
- Daun salam
- Air
Langkah:
1. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.
2. Lalu masukkan belut goreng, aduk rata.
3. Tambah air secukupnya.
4. Setelah mendidih masukkan santan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
5. Masak sampai mendidih lagi. Cek rasa.
6. Taburi bawang goreng. Siap dihidangkan.
4. Belut sambal balado
Instagram.com/chingyu_may
Bahan-bahan:
- 500 gr belut
- 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam (untuk melumuri belut)
Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 2 lembar daun jeruk, sobek tengah
- 1 ruas ibu jari lengkuas, geprek
- Secukupnya irisan cabai merah, cabai rawit merah dan tomat
- Secukupnya air, gula, garam, dan kaldu jamur
Langkah:
1. Bersihkan belut, baluri dengan garam agar lendirnya hilang, bilas sampai lendir dan darah bersih, lalu beri perasaan jeruk nipis. Biarkan kurang lebih 15 menit, lalu goreng belut dengan minyak panas. Angkat dan sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan daun jeruk, lengkuas, salam, serai, irisan cabai dan irisan tomat.
3. Jika bumbu sudah matang, beri sedikit air. Masak sampai air mendidih, beri gula, garam dan kaldu, lalu masukkan belut goreng, aduk rata.
4. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa.
5. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.
5. Belut goreng serundeng
Instagram.com/chingyu_may
Bahan-bahan:
- 1 kg belut (buang kepala dan pipihkan)
Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- 3 ruas lengkuas muda
- 1 ruas jahe
- 2 cm kunyit
- 2 batang serai
- 1 sdm garam kasar
- 1 butir telur
- Penyedap rasa
Langkah:
1. Bersihkan belut, lalu sisihkan.
2. Siapkan semua bumbu, lalu blender.
3. Salin bumbu ke wadah, campurkan belut. Rendam 30 menit agar bumbu meresap.
4. Panaskan minyak. Goreng belut terlebih dahulu dengan api kecil agar tidak gosong. Terakhir baru goreng bumbunya. Jika ingin cepat kering bisa di remas terlebih dahulu sebelum digoreng.
5. Masak hingga kecokelatan. Angkat lalu tiriskan.
6. Belut goreng serundeng siap disajikan.
Itulah 5 resep olahan kreasi berbahan dasar belut yang bisa kamu buat di rumah. Tentunya bisa untuk melatih kemampuan memasakmu, ya. Selamat mencoba!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.