5 Cara Membuat Whipped Cream Sendiri di Rumah, Murah, dan Enak
Jenis kue manis atau yang lebih sering disebut cake identik dengan bolu yang ditumpuk dan dilapisi krim di bagian dalam dan luarnya, krim tersebut bernama whipped cream. Whipped cream alias krim kocok terbuat dari campuran krim kental, gula, dan bisa diberi tambahan susu.
Kalau kamu biasanya beli whipped cream instan atau yang sudah siap pakai, coba deh bikin whipped cream sendiri di rumah biar hasil kue bikinan sendiri lebih memuaskan. Bingung gimana cara buatnya? Lima cara membuat whipped cream sendiri di rumah ini bisa membantumu!
1. Gunakan susu bubuk dan susu kental manis sebagai pengganti bubuk whip cream
Jika di toko kue dekat rumah kamu gak ada bubuk whip cream instan, jangan sedih. Kamu bisa menggantinya dengan susu kental manis dan susu bubuk. Dua bahan ini sudah bisa menggantikan bubuk whip cream instan.
Kalau suka rasa manis yang kuat, kamu bisa tambahkan gula bubuk juga.
2. Jangan lupa gunakan es batu
Kunci dari pembuatan whipped cream yang berhasil adalah penggunaan es batu saat proses pengocokannya. Tapi agar tetap rapi dan tingkat keberhasilannya mencapai 100%, gunakan tekstur es batu yang masih setengah jadi, yang tidak terlalu cair namun juga tidak terlalu keras dan padat.
3. Beri tambahan SP sebagai pengental
Kekentalan whipped cream gak akan tercipta secara sempurna tanpa ada bantuan SP. Bahan tambahan yang di kue yang digunakan sebagai peng-emulsifier ini akan membantu kocokan susu, es batu, dan gula menjadi padat dan lebih kencang.
4. Gunakan tambahan es batu di bawah wadah adonan
Wadah es batu di bawah wadah pengocok bahan dipakai dengan maksud suhu akan tetap stabil. Kondisi dingin akan membuat whipped cream semakin cepat mengental dan akhirnya tekstur whipped cream-pun sempurna seperti whipped cream yang biasa dijual di pasaran.
5. Simpan whipped cream di kulkas agar teksturnya semakin kencang
Nah, sebelum digunakan ada baiknya juga kamu menyimpan whipped cream di dalam kulkas. Ini dimaksudkan agar saat dipakai tekstur whipped cream akan lebih menyatu dan kencang. Diamkan whipped cream setidaknya 1-2 jam sebelum digunakan bila ingin hasil yang lebih maksimal.
Nah, sekarang kamu bisa bikin kue lengkap dengan whipped cream homemade yang rasanya bisa ditentukan sendiri sesuai selera. Selamat mencoba guys!
