5 Tips Membuat Thai Tea Cake yang Lembut dan Aromanya Kuat

21 Feb 2026, 14:51 WIB

Lumine Fai

5 Tips Membuat Thai Tea Cake yang Lembut dan Aromanya Kuat

ilustrasi Thai tea cake (vecteezy.com/Siraphol Sirichar)

Intinya Sih

Artikel membahas cara membuat Thai Tea Cake yang lembut dan beraroma kuat dengan menonjolkan pentingnya kualitas teh serta keseimbangan bahan cair dalam adonan.
Ditekankan teknik mengayak bahan kering, tidak overmix, dan memilih metode sponge atau butter cake agar tekstur tetap empuk dan mengembang sempurna.
Aroma khas Thai tea diperkuat lewat tambahan seduhan atau bubuk pada krim maupun glaze, menciptakan cita rasa manis creamy yang menggoda.

Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)

Thai tea punya aroma khas yang wangi dan rasa manis creamy yang bikin siapa pun langsung tergoda. Saat diolah jadi cake, sensasinya jadi makin spesial karena perpaduan tekstur lembut dan wangi teh yang hangat terasa sejak gigitan pertama. Warna oranyenya yang cantik juga bikin tampilannya menarik, cocok untuk sajian keluarga atau ide jualan rumahan.

Supaya hasilnya gak bantat dan aromanya benar-benar keluar, kamu perlu memperhatikan beberapa detail penting saat mengolahnya. Mulai dari cara menyeduh teh sampai teknik mencampur adonan, semuanya berpengaruh pada rasa dan tekstur akhir. Berikut lima tips membuat Thai Tea Cake yang lembut dan aromanya kuat agar hasilnya maksimal dan bikin nagih.

1. Gunakan Thai Tea Asli Berkualitas

ilustrasi daun Thai tea kering (vecteezy.com/vecteezy)

Kunci utama ada di tehnya. Gunakan Thai tea bubuk atau daun asli yang kualitasnya bagus dan memang diformulasikan untuk minuman maupun dessert. Seduh dengan air panas bersuhu tinggi, lalu diamkan sedikit lebih lama dari waktu seduh biasa supaya warna dan aromanya keluar maksimal. Semakin pekat hasil seduhannya, semakin terasa karakter teh yang khas saat dicampurkan ke dalam adonan cake.

Setelah proses penyeduhan selesai, jangan langsung menuangkannya begitu saja. Saring hingga benar-benar bersih agar gak ada ampas yang ikut tercampur. Ampas teh bisa membuat tekstur cake terasa kasar dan mengganggu kelembutan crumb. Dengan seduhan yang pekat dan halus, aroma Thai tea akan lebih menonjol tanpa mengorbankan tekstur cake yang lembut.

2. Kurangi Cairan Lain agar Rasa Gak Pudar

ilustrasi tuang susu (freepik.com/freepik)

Kalau kamu pakai seduhan Thai tea sebagai campuran adonan, sesuaikan kembali komposisi cairannya. Kurangi takaran susu atau bahan cair lain supaya adonan gak terlalu encer dan rasa tehnya tetap dominan. Kalau cairan berlebihan, aroma khas Thai tea bisa terasa samar dan hasil cake jadi kurang nendang.

Pilih susu cair full cream agar teksturnya tetap lembut dan rasanya lebih creamy. Kandungan lemak di dalamnya bantu memperkaya rasa tanpa mengalahkan karakter teh. Dengan komposisi yang seimbang, aroma Thai tea tetap kuat dan manisnya terasa pas di setiap gigitan.

3. Ayak Bahan Kering dan Jangan Overmix

ilustrasi ayak tepung (pexels.com/ Ron Lach)

Supaya tekstur cake lembut dan gak bantat, ayak tepung terigu, baking powder, serta bahan kering lainnya sebelum dicampur ke adonan. Proses mengayak membantu memecah gumpalan dan memasukkan udara ke dalam tepung, sehingga hasil akhirnya lebih ringan. Langkah sederhana ini sering dianggap sepele, padahal sangat berpengaruh pada kelembutan crumb cake setelah dipanggang.

Saat semua bahan mulai digabungkan, aduk secukupnya sampai tercampur rata saja. Mengaduk terlalu lama bikin gluten berkembang berlebihan dan tekstur cake jadi padat. Gunakan teknik lipat secara perlahan dengan spatula agar udara di dalam adonan tetap terjaga. Dengan cara ini, cake akan mengembang cantik dan terasa empuk saat dipotong.

4. Gunakan Metode Sponge atau Butter Cake yang Tepat

ilustrasi kocok telur dan gula (freepik.com/freepik)

Kalau mau hasil lebih ringan dan empuk, kamu bisa pakai metode sponge cake dengan mengocok telur dan gula sampai mengembang dan pucat. Pastikan adonan benar-benar kental berjejak sebelum dicampur bahan lain.

Kalau pilih metode butter cake, pastikan mentega dan gula dikocok sampai fluffy. Proses ini bantu memasukkan udara ke dalam adonan, jadi teksturnya lebih lembut saat dipanggang.

5. Tambahkan Thai Tea pada Krim atau Glaze

ilustrasi Thai tea cake (vecteezy.com/Siraphol Sirichar)

Supaya aromanya makin kuat, jangan berhenti di adonan cake saja. Campurkan bubuk Thai tea atau sedikit seduhan pekat ke dalam whipped cream, buttercream, atau glaze. Aroma yang keluar dari lapisan krim akan langsung tercium saat cake dipotong. Rasanya lebih nendang dan gak flat.

Dengan teknik yang tepat, Thai tea cake buatanmu bisa lembut, wangi, dan bikin siapa pun langsung ingin tambah satu potong lagi.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.