5 Tips Memilih dan Menyimpan Tempe Agar Tidak Mudah Busuk

18 Mei 2019, 17:55 WIB

theindigokitchen.com

Jika berbicara mengenai makanan khas Indonesia tentu kita akan tertuju kepada tempe. Panganan tradisional yang terbuat dari fermentasi biji dari kedelai yang kemudian akan membentuk miselia kapang yang akan merekatkan biji-biji dari kedelai tersebut sehingga akan membuat tempe menjadi lebih padat.

Ada beberapa bahan komponen juga yang menjadi penyusun dari terbentuknya tempe melalui proses fermentasi. Rasanya memang lezat dan mampu menggugah selera, namun sudahkah kamu mengetahui bagaimana cara memilih dan menyimpan tempe?

Untuk kamu yang penasaran mengenai bagaimana cara memilih tempe dengan kualitas baik dan cara menyimpan nya agar tidak mudah busuk, simak yuk apa saja!

1. Pilihlah tempe yang segar

fullofplants.com

Tentunya kita menginginkan tempe dengan kualitas yang baik, yaitu dengan melihat beberapa hal yang ada pada tempe. Salah satunya adalah dengan melihat biji-biji kedelai yang masih merekat secara sempurna dan suhunya yang masih hangat. Ini akan menjadi indikasi bahwa tempe tersebut baru saja matang dan masih segar. Jangan memilih tempe yang sudah kering dan layu karena mungkin saja kualitas dan kesegarannya menurun.

2. Pilihlah yang masih beraroma kacang kedelai

vegansociety.com

Aroma yang tercium dari tempe juga dapat menjadi indikasi kesegaran kualitas dari tempe tersebut. Tempe dengan kualitas baik sudah tentu akan memiliki aroma khas kedelai yang kuat dan harum. Jangan membeli tempe yang sudah berbau menyengat, apek, apalagi asam karena bisa jadi kualitas dan kesegarannya sudah menurun.

3. Perhatikan warna dari tempe

rainbow-foods.org

Tempe juga memiliki karakteristik warna yang khas yaitu putih bersih, warna ini menjadi indikasi kesegaran dari tempe yang baru saja diproduksi. Jangan membeli tempe yang sudah berubah warna menjadi hitam atau gelap, selain itu jangan membeli tempe yang sudah berair atau berlendir karena sudah tentu kualitasnya semakin buruk dan tidak aman dikonsumsi.

4. Simpan tempe di kulkas

fatgayvegan.com

Untuk membuat tempe menjadi lebih awet dan tidak mudah busuk setelah membeli, kita dapat melakukan beberapa cara. Cara yang pertama adalah dengan cara mengangin-angin kan terlebih dahulu tempe sebelum akhirnya akan disimpan di kulkas apabila tempe yang kita beli merupakan tempe segar yang baru saja diproduksi. Hal ini akan membuat tempe menjadi lebih awet dan tidak mudah membusuk.

5. Mengukus atau mengolah tempe agar semakin awet

womenshealthmag.com

Cara lainnya untuk membuat tempe menjadi awet dan tidak mudah membusuk adalah dengan cara mengukusnya selama 15 menit lalu memasukannya pada lemari es. Hal ini akan menghentikan proses fermentasi nya sehingga tidak mudah membusuk. Selain itu, proses pengolahan dengan menggunakan bumbu dan mengolahnya, lalu memasukannya kedalam lemari es juga dapat membuat tempe menjadi lebih awet.

Nah, lima cara di atas dapat menjadi informasi untuk kamu apabila ingin membeli dan menyimpan tempe agar tidak mudah busuk dan tahan lama. Bagaimana menurutmu?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.