6 Tips Membersihkan Kepiting yang Tepat dan Efektif, Mudah Kok!
Kepiting merupakan salah satu jenis hewan laut yang masih cukup aktif dikonsumsi oleh masyarakat selama ini. Ukurannya yang pada umumnya relatif besar dan sulitnya dalam mengolah bahan ini membuat kepiting sering kali masuk dalam kategori jenis olahan dengan harga yang relatif mahal.
Meski begitu, ternyata penggemar seafood khususnya kepiting tetap tak kehabisan ide untuk terus menikmatinya lagi dan lagi.
Untuk kamu yang mungkin tertarik dalam mengolah kepiting sendiri di rumah, berikut enam tips penting dalam membersihkannya!
1. Pilihlah kepiting yang masih segar
Kualitas dari daging kepiting yang baik dengan nutrisi yang masih terkandung secara penuh ditentukan dari kesegarannya. Oleh sebab itu, disarankan untuk memilih jenis kepiting yang masih hidup agar terjamin kesegarannya.
Pastikan untuk mengetuk kepiting dalam sekali ketukan agar tak menyakitinya juga. Setelah dipastikan kepiting telah aman untuk diolah, maka kamu dapat melanjutkan langkah selanjutnya.
2. Temukan cangkang berbentuk segitiga
Langkah selanjutnya adalah dengan mencari letak cangkang yang memiliki bentuk segitiga. Setelah menemukannya, kamu dapat menusuknya dengan pisau tajam hingga bagian ini pun ikut terbelah. Setelah itu, pastikan untuk membersihkannya dengan tepat sampai benar-benar bersih total.
3. Buka cangkang secara berlawanan
Setelah memastikan telah bersih, kamu dapat mulai untuk melepaskan cangkang dari tubuh kepiting. Langkah yang ini sering kali membuat banyak orang kesulitan dalam melakukannya, namun kamu dapat menyiasatinya dengan cara yang tepat. Caranya adalah dengan menarik cangkang bagian atas dan bawah secara berlawanan agar bagian tersebut terlepas sempurna dengan mudah.
4. Buang semua isi kotoran
Biasanya setelah cangkang telah terlepas sempurna, maka kamu dapat menemukan kotoran-kotoran di dalamnya. Buanglah bagian yang berwarna kuning karena biasanya itu lah kotoran pada kepiting. Cuci dan bersihkan semua kotoran yang masih menempel hingga kepiting bersih sempurna.
5. Jangan lewatkan bagian capit
Tak hanya bagian pusat tubuh kepiting yang dapat dikonsumsi, bagian-bagian lain seperti capit juga tak boleh kamu lewatkan. Oleh sebab itu, gepreklah bagian tersebut agar saat diolah nanti bumbu-bumbu di dalam masakan dapat teresap sempurna hingga ke dalamnya. Pastikan tak ada bagian yang terlewat.
6. Cuci kepiting sebagai langkah terakhir
Saat proses membersihkan kepiting hingga menggeprek bagian capitnya telah usai dilakukan, maka langkah selanjutnya adalah mencucinya. Cuci semua bagian tubuh kepiting di bawah air mengalir, bersihkan dari sisa-sisa kotoran atau pun serpihan cangkang kecil. Pastikan tak ada bagian yang terlewat. Setelah itu, kepiting siap diolah.
Nah, beberapa tips di atas dapat menjadi langkah dalam membersihkan kepiting yang benar. Siap mencobanya di rumah?