7 Resep Peyek Kacang Renyah dan Gurih, Yuk Bikin!
Rempeyek atau peyek adalah kerupuk khas Indonesia ini yang terbuat dari tepung beras dan tepung sagu dengan campuran bumbu-bumbu rempah yang nikmat. Biasanya peyek ditambahkan kacang tanah atau udang yang renyah. Ada pun aneka varian rasa peyek yang sangat beragam, mulai dari yang gurih hingga pedas.
Peyek dapat dinikmati kapan saja dan dalam berbagai situasi. Cocok dijadikan teman makan nasi dan camilan sore. Bahkan, peyek juga sering dijadikan hidangan pelengkap saat ada acara spesial seperti arisan keluarga dan family gathering.
Nah, buat kamu yang pengin buat peyek untuk camilan atau suguhan saat keluarga bertamu nanti, yuk praktikkan 7 resep peyek kacang renyah dan gurih berikut di rumah.
1. Resep Peyek Kacang Bulat
Bahan-bahan:
- 220 gram kacang tanah
- 270 gram tepung beras
- 25 gram tepung tapioka
- 370 ml air santan
- 1 butir telur
- 13 lembar daun jeruk
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt garam dan penyedap rasa
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, dan penyedap rasa.
- Tuangkan santan perlahan-lahan sambil terus diaduk.
- Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, penyedap, dan garam. Masukkan dalam adonan peyek, ratakan.
- Masukkan kacang dan daun jeruk, ratakan.
- Panaskan minyak, siapkan cetakan peyek bulat, tuangkan adonan, dan goreng hingga kecokelatan.
- Siram dengan minyak goreng agar lebih kriuk. Angkat dan tiriskan.
- Dinginkan peyek, lalu simpan di dalam toples.
2. Resep Peyek Kacang Renyah
Bahan-bahan:
- 420 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 120 gram kacang tanah yang telah dihancurkan
- 1 butir telur
- 9 lembar daun kunyit
- garam secukupnya
- 7 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 sdt ketumbar
- 1 jempol kencur
Cara membuat:
- Ulek bawang putih, kemiri, ketumbar, dan kencur.
- Campurkan bumbu halus bersama tepung beras, telur, daun kunyit, daram, dan santan dengan whisk.
- Masukkan kacang dan ratakan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan adonan peyek di pinggirannya, lalu goreng hingga kering.
- Angkat peyek kacang, tiriskan, lalu hidangkan.
3. Resep Peyek Kacang Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 4 sdm kacang tanah, potong-potong
- 270 gram tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- 6 lembar daun jeruk, rajang halus
- 1 butir telur
- 370 ml air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdt kemiri
- 3 cm kencur dan kunyit
- 3/4 sdm garam
- penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus hingga lembut, lalu campurkan telur dan air.
- Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka perlahan-lahan.
- Masukkan kacang dan daun jeruk, ratakan.
- Panaskan minyak, tuang adonan di dinding wajan, sirami minyak goreng hingga mengering.
- Angkat peyek, dinginkan, lalu masukkan dalam toples.
4. Resep Peyek Kacang Kencur
Bahan-bahan:
- 270 gr tepung beras
- 1 butir telur
- 1,5 sdt garam
- kaldu bubuk secukupnya
- 7 lembar daun jeruk, iris tipis
- 1 bungkus santan Kara
- 340 ml air
- 100 gram kacang tanah
Bahan bumbu halus:
- 1/4 sdm ketumbar
- 6 siung bawang putih
- 2 cm kencur
- 4 butir kemiri
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus lalu campurkan tepung beras dan telur.
- Tuangkan santan dan air.
- Taburkan garam dan aduk hingga gak bergerindil.
- Taburkan daun jeruk dan ratakan.
- Panaskan minyak, tuangkan 1 sendok sayor dalam wajan, dan taburkan kacang di atasnya.
- Siram minyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Angin-anginkan peyek dan hidangkan.
5. Resep Peyek Kacang Teri
Bahan-bahan:
- 220 gram tepung beras
- 120 ml santan kental
- 210 ml air
- 130 gram teri medan
- 120 gram kacang tanah
- 1 butir telur
- 12 lembar daun jeruk
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 4 buah kemiri
- 1 sdt garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus lalu campur dengan tepung beras dan telur.
- Tuangkan santan dan air perlahan-lahan.
- Masukkan kacang tanah dan teri Medan, aduk.
- Masukkan daun jeruk dan aduk.
- Panasknan minyak dalam wajan besar, tuangkan adonan di dinding wajan, dan sirami minyak hingga mengering.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan peyek.
6. Resep Peyek Kacang Daun Jeruk
Bahan-bahan:
- 340 gram kacang tanah, potong-potong
- 340 gram tepung beras
- 35 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 450 ml air santan cair
- 8 lembar daun jeruk, iris tipis
- garam secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 37 gram ketumbar biji
- kencur dan kunyit secukupnya
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus lalu campurkan dengan santan.
- Masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan telur. Ratakan.
- Taburkan garam dan potongan daun jeruk.
- Panaskan minyak, tuangkan 1 centok adonan di pinggir wajan, lalu taburkan kacang tanah di atasnya. Masak dengan api kecil.
- Sirami adonan dengan minyak hingga mengering, lalu angkat.
- Dinginkan peyek dan simpan dalam toples.
7. Resep Peyek Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 160 gr tepung beras
- 60 gr tepung sagu
- 1 butir kuning telur
- 1 bungkus santan Kara
- 185 ml air putih
- 2,5 sdt kaldu jamur
- 8 lembar daun jeruk
- 220 gram kacang hijau rebus
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar butiran yang telah disangrai
- 5 butir kemiri sangrai
- 2 ruas jari kencur
Cara membuat:
- Ulek bumbu halus lalu campurkan tepung beras, tepung sagu, kuning telur, kaldu jamur, air, dan santan.
- Tambahkan daun jeruk dan ratakan.
- Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan adonan di pinggirannya, sirami minyak hingga mengering. Angkat dan tiriskan.
- Dinginkan peyek dan letakkan dalam toples.
Itulah 7 resep peyek kacang renyah dan gurih yang bisa kamu coba di rumah.
Jadi, kira-kira resep peyek kacang mana yang akan kamu buat nih?
Selamat mencoba!
