8 Resep Ongol-ongol, Kue Tradisional Bertabur Kelapa Parut yang Nikmat

19 Feb 2021, 13:15 WIB

Ongol-ongol merupakan kudapan manis khas Jawa Barat yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Ongol-ongol identik disajikan bersama taburan kelapa parut sehingga perpaduan cita rasanya makin nikmat ketika disantap.

Meskipun ongol-ongol mudah dijumpai di pasar tradisional tapi tak ada salahnya mencoba mengkreasikan ongol-ongol di rumah. Penasaran seperti apa cara buatnya? Berikut resep dan cara membuat ongol-ongol yang mudah dan praktis.

1. Ongol-ongol gula merah
instagram.com/ritarita1049
Bahan 1:
- 400 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 800 ml air
- 3 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sdt garam
Bahan 2:
- 500 gram tepung sagu
- 450 ml santan
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
1. Didihkan air bersama gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam sambil diaduk rata sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
2. Campur tepung sagu, santan, dan minyak goreng. Tuang air rebusan gula sambil diaduk-aduk sampai tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan secara bertahap, kemudian kukus hingga matang. Matikan api, angkat, dan tiriskan. Siap disajikan.
2. Ongol-ongol singkong pelangi
instagram.com/dhora_kusumadewi
Bahan:
- 1 kg singkong, parut
- 350 ml santan
- 200 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- 1/4 sdt vanili bubuk
- Pewarna makanan secukupnya
Taburan:
- 100 gram kelapa parut, kukus sebentar dengan sedikit garam, vanili bubuk, dan daun pandan
Cara membuat:
1. Campur singkong parut, gula pasir, bubuk agar-agar, dan vanili. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing adonan diberi pewarna makanan sesuai selera. Sisihkan.
3. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan secara bertahap, kemudian kukus hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan taburan kelapa parut.
3. Ongol-ongol labu kuning
instagram.com/hobi_masak__
Bahan:
- 200 gram labu kuning, kukus lalu haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 75 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
Taburan:
- 1/5 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan
Cara membuat:
1. Campur labu kuning, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
2. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang. Olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam loyang. Kukus hingga matang, matikan api. Siap disajikan bersama parutan kelapa.
4. Ongol-ongol ubi ungu
instagram.com/mei.lan.756
Bahan:
- 600 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan
- 300 gram tepung tapioka
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/5 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan
Cara membuat:
1. Campur ubi ungu, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil, sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang. Olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam loyang. Selanjutnya kukus sampai matang, matikan api. Angkat dan tiriskan, siap disajikan bersama kelapa parut.
5. Ongol-ongol pandan
instagram.com/aniktriwina
Bahan:
- 120 gram tepung tapioka
- 30 gram tepung ketan
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm santan kental
- 350 ml air
- 2 sdt pasta pandan
Taburan:
- 1/5 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung ketan, gula pasir, garam, santal kental, dan pasta pandan. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil, sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang. Olesi dengan sedikit minyak, tuang adonan ke dalam loyang. Kukus hingga matang, matikan api. Angkat dan tiriskan, siap disajikan bersama kelapa parut.
6. Ongol-ongol bihun pelangi
instagram.com/lely_pongoh
Bahan:
- 300 ml santan kental
- 150 gram tepung tapioka
- 130 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 150 gram bihun, seduh dalam air panas hingga lunak
- 1 bungkus agar-agar bubuk
- Pewarna makanan secukupnya
Taburan:
- 1/5 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam dan daun pandan
Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, gula pasir, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak ada adonan yang bergerindil, masukkan bihun dan agar-agar bubuk. Aduk-aduk sampai rata.
2. Bagi adonan menjadi tiga bagian, masing-masing adonan diberi pewarna makanan secukupnya.
3. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang secara bertahap, kemudian kukus hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan dengan parutan kelapa.
7. Ongol-ongol bunga telang
instagram.com/birgittawang_
Bahan 1:
- 500 gram gula pasir
- 600 ml air
- 200 ml air seduhan bunga telang
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Bahan 2:
- 500 gram tepung sagu
- 450 ml santan
- 1 sdm minyak goreng
Taburan:
- 1/2 butir kelapa, parut lalu kukus sebentar beri sedikit garam dan daun pandan
Cara membuat:
1. Rebus air, garam, air seduhan bunga telang, gula pasir, dan daun pandan sampai mendidih. Matikan api, sisihkan.
2. Campur tepung sagu, santan, dan minyak goreng lalu aduk rata. Tuang air rebusan bunga telang selagi masih hangat sedikit demi sedikit, aduk-aduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Siap disajikan bersama parutan kelapa.
8. Ongol-ongol nanas
Default Image IDN
Bahan:
- 1/2 buah nanas, potong kasar
- 150 ml air
- 150 gram tepung sagu
- 150 gram gula pasir
- 50 gram bihun, seduh sampai lunak lalu potong kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanila
- 3 sdt pewarna makanan kuning
Taburan:
- 1/5 butir kelapa setengah tua, parut lalu kukus sebentar dengan sedikit garam
Cara membuat:
1. Blender nanas dengan sedikit air dan gula pasir hingga benar-benar halus, sisihkan. Tuang ke dalam wadah, masukkan tepung sagu, vanila, dan garam. Aduk rata sampai tidak ada adonan yang bergerindil, tambahkan bihun aduk rata. Sisihkan.
2. Panaskan panci kukusan, siapkan loyang lalu olesi dengan sedikit minyak. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian kukus hingga matang. Angkat, tiriskan. Siap disajikan dengan taburan kelapa parut.
Gimana, mudah banget bukan cara mengkreasikan ongol-ongol yang legit ini? Nah, agar makin naik selera cobalah menikmatinya sembari ngopi ataupun ngeteh. Dijamin makin nikmat!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.