Resep Ayam Kuluyuk, Menu Makan Simpel dengan Saus Istimewa
ilustrasi ayam kuluyuk (instagram.com/dada.tastes)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam kuluyuk merupakan makanan khas China berupa daging ayam ataupun daging babi. Namun, dalam resep ini menggunakan daging ayam.
Dimasak dengan baluran tepung dan ayam diiris kecil, hasil akhirnya akan sangat krispi. Tak hanya itu, saus asam manis dengan warna agak kemerahannya serasi banget saat dipadukan dengan ayam.
Ayam kuluyuk juga kerap disebut koloke, lho. Simak baik-baik resep ayam kuluyuk khas China ini, yuk!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
ilustrasi daging ayam (pexels.com/olyakobruseva)Bahan utama:
- 300 gram daging ayam iris
- 1 butir kuning telur
- 1 buah bawang merah besar/bombay
- 1/2 buah paprika hijau
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika kuning
- 2 sdm tepung sagu
- Tepung maizena secukupnya
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- gula secukupnya
Bahan saus:
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus cabai
- 1 sdm gula
- 1 sdm cuka putih
- 1 sdm saus plum
- 25 ml air
- 1/2 sdt garam
2. Bersihkan dan marinasi daging ayam
ilustrasi membumbui ayam (pexels.com/alleksana)Siapkan daging ayam filet, kalau bisa bagian dada. Bersihkan terlebih dahulu, lalu iris dengan pisau. Masukkan irisan ayam ke dalam wadah dan beri perasan jeruk nipis. Kemudian, masukkan pula kuning telur dan taburi garam, merica, gula, dan tepung sagu.
Setelah itu, campur bahan-bahan tersebut hingga rata. Jika sudah, diamkan selama 20 menit, lalu sisihkan. Proses marinasi ini akan membuat bumbu meresap pada ayam.
3. Goreng ayam hingga krispi
Editor’s picks
ilustrasi menuang minyak goreng (pexels.com/rodnae-prod)Ambil ayam yang didiamkan dengan bumbu. Lumuri setiap irisan ayam dengan tepung maizena. Penggunaan tepung ini akan membuat ayam makin krispi saat digoreng. Kemudian, hidupkan kompor dan panaskan minyak dalam wajan.
Selanjutnya, goreng ayam dengan minyak cukup banyak. Sambil dibalik dengan spatula agar matang merata. Setelah ayam terlihat krispi, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: 11 Olahan Ayam Paling Enak di Asia Tenggara, Ada Ayam Penyet!
4. Tumis beberapa bahan hingga harum
ilustrasi menumis (pixabay.com/ottawagraphics)Potong-potong paprika, bawang merah besar, dan bawang bombay sesuai selera. Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Masukkan potongan bawang dan paprika tadi ke dalam wajan. Setelah aromanya wangi, angkat dan sisihkan.
Selanjutnya, saatnya membuat saus. Masak semua bahan saus, seperti saus tomat, saus cabai, gula, cuka putih, saus plum, dan garam dengan menambahkan air. Masak saus hingga tercampur rata dan mengental.
5. Campurkan ayam ke dalam saus asam manis
ilustrasi ayam kuluyuk (instagram.com/dada.tastes)Setelah saus mulai mengental, masukkan bawang merah besar atau bombay dan paprika tadi ke dalam wajan berisi saus. Aduk hingga rata, lalu masukkan ayam tepung yang sudah digoreng.
Berikutnya, aduk sebentar saja agar ayam tetap krispi. Angkat dan sajikan ayam kuluyuk selagi hangat. Dipadukan dengan nasi putih dijamin bikin rasanya kian menggoda!
Menikmati ayam kuluyuk tidak perlu jauh-jauh ke restoran karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Jangan lupa praktikkan resepnya, ya. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Ayam Koloke Asam Manis yang Nikmatnya Bikin Nagih, Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
