Resep Bola-bola Kentang Keju Bubble Crumb, Camilan Sore, nih!

Cara Membuat

ilustrasi menggoreng adonan bola-bola kentang keju bubble crumb (youtube.com/Lis Achmady)

1. Siapkan kentang lalu kupas bagian kulitnya kemudian dipotong-potong. Setelah dipotong-potong kemudian dicuci bersih. Tiriskan. Kentang siap untuk dikukus.
2. Untuk mengukus kentang, masukkan kentang ke dalam panci kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan. Tutup panci kukusan kemudian kukus kentang sampai matang.
3. Bila kentang sudah matang dengan teksturnya yang sudah lunak kemudian matikan api. Keluarkan kentang dari dalam panci kukusan lalu taruh ke dalam wadah. Selagi panas segera lumatkan kentang menggunakan sendok garpu sampai halus.
4. Setelah itu, masukkan tepung terigu, susu bubuk, garam, tepung maizena, dan kaldu bubuk ke dalam wadah berisi kentang halus. Uleni sampai tercampur merata serta kalis.
5. Jika sudah kalis kemudian hentikan proses menguleni. Barulah, ambil secukupnya adonan kemudian bentuk bulat dan pipihkan lalu isi dengan potongan keju mozarella. Lakukan membentuk dan mengisi adonan sampai selesai.
6. Selanjutnya, celupkan adonan ke dalam kocokan telur lalu baluri dengan bubble crumb sampai merata. Lakukan mencelupkan dan membalurkan adonan sampai selesai. Adonan siap untuk digoreng.
7. Untuk langkah menggoreng masukkan adonan ke dalam wajan berisi cukup banyak minyak panas. Goreng adonan sampai matang kuning kecokelatan.
8. Sesudah adonan matang kuning kecokelatan lalu angkat dan tiriskan. Lakukan langkah menggoreng adonan bola-bola kentang keju sampai selesai. Tiriskan.
9. Bola-bola kentang keju bubble crumb siap disajikan.

Tips Membuat

ilustrasi merebus kentang (vecteezy.com/Claudio Divizia)

1. Selain langsung digoreng, hasil adonan bola-bola kentang juga bisa disimpan terlebih dulu ke dalam freezer selama 30 menit. Dengan langkah ini menjadikan adonan lebih padat. Alhasil, saat digoreng pun adonan gak gampang hancur.
2. Proses menghaluskan kentang gak cuma dilakukan menggunakan sendok garpu. Namun, juga bisa ditumbuk atau diblender. Sesuaikan saja menurut seleramu, ya.
3. Goreng adonan bola-bola kentang sambil sekali dibalik supaya tidak gosong. Gunakan di api sedang cenderung kecil untuk mencegah adonan matang di luar namun masih mentah didalam.
4. Saat menguleni adonan jangan lupa alasi tangan menggunakan sarung tangan. Hal ini untuk mencegah adonan lengket di tangan.
5. Gak melulu dikukus, kentang juga bisa dimasak dengan cara direbus. Namun, kalau direbus menjadikan kentang memiliki banyak kadar air. Maka dari itu, jangan lupa tambahkan takaran tepung terigu dan tepung maizena supaya adonan dapat menyatu.

Jika biasanya bola-bola kentang isi keju diberi topping tepung roti biasa. Kini kamu bisa mengkreasikan camilan berbahan dasar kentang ini dengan bubble crumb. Berkat topping bubble crumb menjadikan bola-bola kentang semakin menarik. Cobain bola-bola kentang keju bubble crumb dengan ikuti langkah pada resep di atas, yuk. Mudah banget, lho!

Baca Juga: Resep Potato Garlic Ring Air Fryer, Olahan Kentang yang Renyah